L'été est sans doute la saison que j'apprécie le moins.
Chose paradoxale pour une habituée des vacances de la mi-août.
À moins que ce besoin d'évasion traduise une envie de fuir ? L'été et ses
températures étouffantes. Cette sensation de lourdeur dans les jambes. De
fatigue qui envahit le reste du corps. Et la tête, aussi. Sans parler des
moustiques...
En été, j'ai besoin de partir. De rêver. De m'évader.
Pas toujours très loin (bien que j'aie une forte attirance pour les pays du
nord...).
Parfois même sans bouger.
Simplement pour m'éloigner du quotidien et des douze mois qui se sont
écoulés ; la paperasse administrative, la pression que l'on peut se mettre
pour la rentrée, l'impatience qui s'accoude aux nouveaux projets...
Ralentir.
La chaleur nous y invite inévitablement.
S'évader. Rêver. Pour mieux revenir ensuite.
Voyager en cuisine
Quand je repense à mes plus beaux voyages, je me souviens des paysages, bien
sûr.
Mais aussi des plats que j'y ai dégusté.
Invariablement.
La nourriture fait partie intégrante de mes voyages ; j'aime goûter tout ce
qui est typique de l'endroit où je me trouve, même si ça signifie manger de la
panse de brebis farcie à la petite cuillère.
(Surtout que, bien préparé, le haggis est délicieux.)
Pas étonnant que je boive autant de thé par jour ; ainsi j'ai toujours un peu
l'impression d'être en Angleterre !
Ma bibliothèque s'est donc beaucoup remplie de livres de cuisine britannique
(et comme mes envies d'évasion me ramènent systématiquement là-bas, les
exemples de cet article risquent d'être très orientés Angleterre / Écosse),
mais cela marche aussi bien avec de la cuisine thaïlandaise ou italienne ; le
tout est de préparer ce qui nous fait voyager.
Ici, quand on veut retrouver nos souvenirs danois, on prépare des smørrebrød,
alors qu'une tourte aux pommes encore tiède nous ramène à Amsterdam.
Pour trouver des livres de cuisine d'occasion :
Abebooks.fr
Et quelques ouvrages que j'affectionne particulièrement :
- British Baking pour la pâtisserie
- Tea fits for a Queen pour l'afternoon tea
- The Great British Book of Baking pour les tourtes
Rêver de belles destinations
Plusieurs études ont montré qu'une grande partie du bonheur résidait dans
l'attente.
L'être humain retire autant (voire plus, selon les cas) de joie du chemin
qu'il parcoure que de son arrivée au sommet.
Et quand il s'agit de voyage, des chercheurs ont même compté que le bonheur
d'anticipation pouvait s'étaler sur huit semaines avant le départ !
En d'autres termes : se réjouir en amont du voyage que l'on va faire participe
pleinement au plaisir de voyager. Et personnellement, je trouve que c'est un
formidable moyen de s'évader.
Aujourd'hui, je sais que je retournerai en Écosse parce que cette destination
me fait réellement rêver.
Je ne sais pas quand.
Pourtant, je suis abonnée à une dizaine de comptes Instagram qui relaient
de magnifiques photos du pays. Et j'ai un petit dossier Instagram, orné du
drapeau écossais, dans lequel j'enregistre tous ces châteaux et paysages que
je voudrai voir lors de notre prochain voyage.
Je prévois aussi de faire la côte Sud de l'Angleterre.
Rien n'est prévu. Ce sera peut-être l'année prochaine comme dans trois
ans.
Mais depuis deux ans déjà, j'épingle sur Mapstr ces villages au charme fou,
et ces salons de thé dans lesquels je projette de passer. (Notamment chez
The Cobbles Tea Room dans la ville de Rye.)
Des petites doses d'évasion quotidiennes qui arrivent dans mon feed
Instagram, comme sur mon compte Pinterest, et qui me font ponctuellement
voyager virtuellement en attendant d'y aller pour de vrai.
S'évader à deux pas de chez soi
Et puis, il y a tous ces coins merveilleux pas si loin de chez
nous.
Ces villages pittoresques que l'on oublie de visiter alors qu'ils
ne se trouvent qu'à quelques kilomètres.
C'est un grand classique : on ne pense pas forcément à jouer les
touristes quand on se sent à la maison.
Et pourtant, il y a tant à découvrir en ne passant parfois pas moins de
30 minutes dans une voiture ou le wagon d'un train.
L'été, pour nous, est synonyme de baignade en rivière.
Pas de crique Corse ou de calanque près de Marseille ; seulement des
rivières ardéchoises qui sont pourtant de véritables petites oasis de
tranquillité pour s'évader (et se rafraîchir !) le temps d'une
journée.
Et puis, à la nuit tombée, on se laisse happer par
la magie du cosmos.
Il suffit de lever un peu la tête pour voyager beaucoup plus loin !
Pour vous évader sans parcourir des miliers de kilomètres :
- Trois jolis coins pour se baigner en Ardèche
-
Prendre le temps de regarder les étoiles
Recréer une ambiance propice à l'évasion
On a tous, en tête, une image de ce petit coin de paradis où l'on voudrait
pouvoir s'évader à loisir.
Une ambiance que l'on aimerait retrouver chaque fois que l'on a besoin de
souffler.
La plage de sable blanc et l'eau turquoise, avec des effluves de monoï dans
l'air, pour certains.
Pour moi, la brume et la cornemuse, les cottages aux toits de chaume et
l'odeur du feu de bois.
Ce sont des odeurs.
Des musiques ou des bruits ambiants aussi.
Une atmosphère toute entière, presque palpable.
L'été, plus que jamais, j'ai envie d'y retourner.
De laisser ma journée de travail bien derrière moi, et m'évader loin en
recréant cette ambiance qui me plait :
- à travers la lecture de livres où les descriptions me transportent dans
les rues de ces petits villages anglais,
- avec de la musique, comme la bande-son des films Harry Potter quand mon
esprit recherche un peu de magie,
- ou en allumant une bougie ; il existe tant de parfums que l'on peut
passer d'un moment farniente à la plage à un instant cocooning devant la
cheminée d'un chalet en un craquement d’allumettes.
Et vous, comment vous évadez-vous en été ?
