SLIDER

Trois jours à Nîmes entre histoire et gastronomie

7 août 2019

Visiter la ville de Nîmes - la Maison Carrée

J'ai souvent entendu parler de Nîmes.
Mes parents poussant ma poussette dans ses rues alors que j'étais bien trop petite pour m'en souvenir.
Et puis ses arènes. La Maison Carrée. Son accent du sud.

Et c'est à peu près tout.
Tout ce que je savais de cette ville.
Avant d'embarquer dans un train pour passer trois jours dans la région.

À peine une heure et demie de trajet depuis Lyon. Je voyais Nîmes plus loin, mais soyons honnête, le TGV fait des merveilles. Rapproche les villes. Les gens. La mer et la montagne. 

Bref, pas le temps de terminer ma lecture ; nous étions déjà arrivés.

Les cigales nous ont accueilli au pied de la gare. Littéralement.
Elles chantaient si fort, et elles étaient sans doute si nombreuses, que j'ai mis quelques secondes avant de réaliser que c'étaient elles, les cigales, hauts perchées dans les arbres, qui se faisaient entendre !


Séjourner à Nîmes

Promenade dans la ville


En douceur.
Au rythme cliché des gens du sud, c'est ainsi que nous avons commencé notre séjour.
Au hasard des petites rues du centre historique, dans "l’écusson". À regarder les façades et se faire la remarque qu'elles sont belles. Accueillantes. Propres aussi.

Je l'avoue, j'ai toujours ce préjugé sur les villes du sud qui me paraissent toujours plus sales que les villes des pays nordiques. Mais pas ici. Pas à Nîmes.

D'ailleurs, quelques heures plus tard, durant la visite guidée de la ville (très intéressante), on nous a informé que la municipalité avait une véritable politique à ce sujet. Les façades sont régulièrement nettoyées, et ça se voit : la ville paraît si lumineuse !

Visiter la ville de Nîmes
Les belles façades de la ville de Nîmes
Un week-end à Nîmes

Est-ce que la maison carrée ne parait pas trop rectangulaire pour son nom ?
Si. Mais à l'époque où son surnom a été donné, le mot carré englobait tout ce qui avait 4 côtés et 4 angles droits !

Et une deuxième petite anecdote à son sujet : le nombre de marches pour monter au temple.
Impair. Pour pouvoir commencer à les gravir avec le pied droit, et arriver en haut toujours avec le pied droit, car le côté gauche était connu pour porter malheur dans la civilisation romaine.

Visiter la ville de Nîmes - la Maison Carrée
Découvrir la ville de Nîmes - la Maison Carrée
Découvrir la ville de Nîmes - la Maison Carrée

Les arènes de Nîmes


... que l'on appelle "arènes" par abus de langage puisque l'arène est la partie ensablée qui se trouve au centre des amphithéâtres romains; là où les gladiateurs venaient se battre pendant quelques minutes - et non plusieurs heures comme l'a fantasmé le cinéma hollywoodien.

C'est le genre d'anecdote que j'adore.
Cette histoire d'arènes de Nîmes que l'on devrait appeler amphithéâtre de Nîmes.
Et la réalité historique derrière tout ce que nous avons pu imaginer pendant des siècles avant de se pencher scientifiquement sur la question.

Durant la visite, on découvre d'ailleurs des reproductions de ce que devaient être certains costumes des gladiateurs.
Très lourds. Encombrants. Absolument pas taillés pour des combats de plusieurs heures.
Ou parfois très légers. Parce qu'il était plus intéressant, pour le spectacle, de mettre face à face un gladiateur armé pour se défendre mais peu efficace en attaque, contre un gladiateur peu équipé pour se protéger, mais plus libre de ses mouvements pour attaquer.

Visiter les arènes de Nîmes
Visiter les arènes de Nîmes

Bref, je trouve le sujet passionnant.
J'avais déjà bien déconstruit mon image mentale du gladiateur grâce à la vidéo de Charlie Danger (que je vous recommande !), et visiter l'amphithéâtre de Nîmes en visite guidée fut l'occasion d'approfondir le sujet.

On apprend aussi que le lieu a abrité de très nombreuses habitations (et son lot d'épidémies qui va avec) pu encore que des parties de l'amphithéâtre ont été démontées pour en récupérer les pierres... un lieu chargé d'histoire qui, comme chaque fois, me donne envie d'imaginer toutes ces personnes d'une autre époque qui furent au même endroit que moi, des centaines (et centaines) d'années plus tôt.

Très original, on peut également faire la visite sous forme d'Escape Game !

En revanche, je tiens à le dire même si ça peut faire débat car c'est important pour moi : je suis absolument et profondément contre la corrida. Je ne cautionne pas la raison de la tradition qui autorise encore les arènes de Nîmes ou de Arles à perpétrer ce spectacle que je trouve absolument barbare. Je suis certaine qu'il pourrait exister de très beaux moments de joie et de convivialité sans qu'aucun mal ne soit fait aux animaux.

Arènes de Nîmes
Boulevard des Arènes, 30000 Nîmes

Tickets : 10€ en plein tarif, 8€ en tarif réduit et pass 3 jours arènes, Maison Carrée et tour Magne 13€ en plein tarif et 11€ en tarif réduit
Site internet : arenes-nimes.com
Les arènes de Nîmes
Visite des arènes de Nîmes
Visite des arènes de Nîmes

Le musée de la romanité


Réservez votre place pour l'une des visites guidées de la journée.
Définitivement !

C'est l'occasion de traverser les âges et l'histoire de Nîmes, des gaulois, de l'empire Romain, en l'espace d'une heure et demie de visite riche en informations et anecdotes. De petits détails qui paraissent insignifiants lorsque l'on se promène seul, dans ce type de musée, prend alors tout son sens grâce aux explications des guides.

D'ailleurs, après de si nombreux musées visités, je viens simplement d'apprendre pourquoi les objets en verre qui traversent les siècles ont un aspect irisé !
Ce n'est pas une technique particulière du travail du verre qui permettait un effet décoratif sympathique à l’œil. Il s'agit d'une altération du verre ; avec le temps, le matériau tend à se décomposer pour retourner à sa forme d'origine. Et ce sont des microfissures qui lui donnent cet aspect.

La visite guidée permet aussi, à mon sens, de se laisser porter par un récit.
De prendre plus de temps pour imaginer comment étaient les choses. Les maisons romaines aux couleurs éclatantes bien qu'elles nous soient parvenues plus pastel avec le temps. La transition d'une civilisation à une autre (gauloise à romaine) qui paraît abrupte sur les frises chronologiques alors que le changement de culture prend du temps et qu'il en résulte, par exemple, des dieux gaulois "romanisés" !

Et puis, il y a les mosaïques du musée.
Qui sont véritablement magnifiques, et qui méritent le détour à elles seules.

Musée de la Romanité
16 boulevard des Arènes, 30000 Nîmes

Tickets : 8€ en plein tarif, 6€ en tarif réduit et avec la visitée guidée 12€ en plein tarif, 9€ en tarif réduit
Site internet : museedelaromanite.fr
Visiter le musée de la romanité à Nîmes
Visiter le musée de la romanité à Nîmes

Les Jardins de la fontaine


C'est ici que la ville de Nîmes est née.
Au pied de la source qui jaillissait du sol ; une résurgence des eaux de pluie qui fut considérée, par les gaulois, comme une divinité.

Aujourd'hui, c'est un magnifique parc pour se promener.
Avec des fontaines et des statues, et une architecture inspirée des jardins à la française.
Ainsi qu'une colline (végétalisée et ombragée) à gravir pour monter à la Tour Magne, un monument gallo-romain.

Les jardins de la fontaine à Nîmes
La source dans les jardins de la fontaine à Nîmes
Se promener dans les jardins de la fontaine à Nîmes
Les jardins de la fontaine à Nîmes
Les jardins de la fontaine à Nîmes

Logement à l'Appart'City


Le soir venu, notre hôtel n'était jamais très loin.
À deux pas de la gare, de l'amphithéâtre et du musée de la romanité ; on peut difficilement faire plus proche du centre ville !

L'établissement est beau, les chambres sont très propres, le service est agréable... un bel endroit pour séjourner, le temps d'un week-end.

Appart'City Confort Nîmes Arènes
1 boulevard de Bruxelles, 30000 Nîmes

Réservations sur booking.com
Logement à Nîmes : l'hôtel appart city confort Arènes

Bonnes adresses à Nîmes


- Ciel de Nîmes, c'est le genre de restaurant où l'on se dit que la note sera salée à cause de sa vue imprenable sur la Maison Carrée... à tort. La cuisine est faite maison à partir de produits locaux (leur rouille était excellente), le panorama depuis la terrasse du Carré d'Art est magnifique, et la formule du jour complète (entrée, plat, dessert) est à 15,90 €. Une très belle et bonne adresse pour le déjeuner.

Déjeuner au restaurant Ciel de Nîmes

- La Maisonnée, avec sa terrasse installée dans les petites rues de Nîmes, pour une soirée décontractée autour d'un plateau de tapas. Le service est parfait, et les produits très bons. Le seul petit bémol : la sélection de vins.

Restaurant La Maisonnée à Nîmes
Bonne adresse : La Maisonnée à Nîmes

- La Table du 2 sur la terrasse du musée de la romanité, où l'on mange face aux arènes ! Chaque plat regorge de saveurs, les cuissons sont parfaites, et les desserts sont dans la même lignée. Le chef propose une cuisine traditionnelle mais véritablement revisitée ; c'est un énorme coup de cœur !

Bonne adresse à Nîmes : La Table du 2
Restaurant La Table du 2 à Nîmes

- Maison Villaret, une boulangerie / salon de thé où je vous recommande d'acheter un paquet de croquants, leur spécialité. Pour la petite histoire, ils sont nés suite à des problèmes d'argent de la maison, au XVIIIème siècle. À l'époque, la maison Villaret décide d'augmenter le prix du pain au lait à 2 sous, ce qui s'avéra être trop cher. La décision fut prise de mettre le pain au lait à 1 sou et demi, mais la monnaie n'existant pas pour rendre un demi sou, le croquant a été créé. On payait donc le pain au lait 2 sous, et on obtenait un croquant en supplément.

Maison Villaret à Nîmes : boulangerie

- La Nîmoise pour déguster de la vraie brandade de morue. Absolument délicieuse, on en a rapporté deux pots avec un sachet de morceaux de pains grillés également fait artisanalement par la maison et tout aussi délicieux. (La très bonne surprise : ils font une brandade sans lactose, ce qui m'a permis de céder à la tentation.)

La Nîmoise, maison de la brandade à Nîmes

Le Pont du Gard


Et aux alentours de Nîmes, il y a bien sûr le pont du Gard où nous avons passé un après-midi.
Le site est magnifique, très plaisant pour se promener... et la visite guidée du site permet de complètement redécouvrir l'édifice et son histoire à travers les âges.

Est-ce que vous saviez qu'il y a, en réalité, deux ponts ?
Une partie appartenant à l'aqueduc romain qui conduisait l'eau d'Uzès vers Nîmes...
Et un pont à une seule arche, rajouté au XVIIIème siècle pour faire passer les carrosses !

Le site propose également une promenade qui s'intitule "mémoires de Garrigue".
C'est un parcours très agréable pour prendre le temps (et échapper un peu aux touristes qui s'aventurent moins de ce côté-ci) et redécouvrir le paysage local ainsi que l'agriculture méditerranéenne comme elle était pratiquée autrefois. Et on aperçoit même des vestiges de l'aqueduc romain !

Le Pont du Gard
400 Route du Pont du Gard, 30210 Vers-Pont-du-Gard

Tickets : 9,50€ en plein tarif et 7€ en tarif réduit
Site internet : pontdugard.fr
Visiter le Pont du Gard à proximité de Nîmes
Visiter le Pont du Gard aux alentours de Nîmes
Visiter le Pont du Gard près de Nîmes
Parcours Mémoire de Garrigue au Pont du Gard

Après un séjour riche d'histoire, nous sommes rentrés plein d'anecdotes et d'images romaines en tête.

Parce que non, Nîmes ne faisait pas partie de ces villages peuplés d'irréductibles gaulois qui résistaient encore et toujours à l'envahisseur. Les habitants s'étaient rapidement rangés du côté de ceux qui allaient devenir les vainqueurs, les romains !


Un grand merci à l'office de tourisme de Nîmes pour ce beau séjour dans leur ville.

Tarte aux myrtilles meringuée pour le dessert

30 juil. 2019

Recette de tarte aux myrtilles meringuée

Impossible de ne pas chercher une bonne RECETTE pour profiter de ces myrtilles fraîchement ramassées dans les sous-bois ardéchois. 
Myrtilles que l'on appelle d'ailleurs, localement, des airelles.

J'ai hésité entre un cake, classique mais toujours très gourmand.
Une tarte recouverte d'un quadrillage de pâte ; chose que je n'ai encore jamais faite mais qui me fait terriblement envie. Un petit côté british et désuet que j'affectionne tant.
Et puis une meringue. Pour la gourmandise. Pour me réessayer à la poche à douille ; une vraie première fois toute seule, à la maison.

Un mélange de plusieurs recettes, glanées ça et là, plus tard, le four carburait dans un appartement déjà bien trop chauffé par la canicule ambiante.

Mais à l'heure du dîner, avec quelques amis rassemblés autour de la table, nous nous sommes régalés.
Ce qui vaut bien quelques degrés en plus dans la maison !

Recette de tarte aux myrtilles meringuée

Ingrédients


Quantités pour un moule à tarte grand format, ou comme je l'ai fait, pour deux moules plus petits.

Pour la pâte :

- 140 g de beurre pommade
- 40 g de sucre en poudre
- 40 g de sucre vanillé
- 1 œuf entier
- 50 g d'amandes entières
- 200 g de farine complète

Pour la garniture :

- 100 g de beurre pommade
- 100 g de sucre en poudre
- 2 œufs entiers
- 100 g d'amandes entières
- 250 g de myrtilles fraîches

Pour la meringue :

- 3 blancs d’œuf
- 90 g de sucre glace
- 1/4 de jus de citron 

Recette de tarte aux myrtilles meringuée

Recette 


Préparer la pâte sablée. 

1. Fouetter le beurre avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Puis ajouter l’œuf, et fouetter à nouveau.

2. Mixer les amandes entières afin d'obtenir une poudre.

3. Incorporer la farine et la poudre d'amande au mélange beurre, sucre et œuf. Puis former une boule et l’aplatir sur quelques centimètres avec la main avant de la laisser une heure au frigo.

Préparer ensuite la garniture. 

4. Préchauffer le four à 180°C puis, comme pour la pâte, fouetter le beurre avec le sucre et ajouter l’œuf.

5. Mixer à nouveau les amandes entières puis les incorporer au mélange beurre, sucre et œuf. Réserver.

6. Sortir la pâte du réfrigérateur, l'étaler et la déposer dans le moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

7. Étaler la crème d'amande par-dessus, et ajouter les myrtilles. Enfourner pour 30 minutes. Puis laisser refroidir.

Recette de tarte aux myrtilles meringuée

Enfin, préparer la meringue.

8. Lorsque la tarte est complètement froide, battre les blancs d’œuf en neige en incorporant, petit à petit, le sucre glace et le jus de citron. Arrêter de battre lorsqu'elle la meringue est bien ferme.

9. Pour le dressage, deux écoles : étaler la meringue à l'aide d'une cuillère sur la tarte pour un aspect rustique (ce que j'ai toujours fait jusqu'à présent), ou à la poche en douille.

10. Assécher la meringue à l'aide d'un chalumeau. On peut également le faire au four, en mode grill. À surveiller de très près ; quelques secondes suffisent.

Un week-end au vert en Alsace

24 juil. 2019

Un week-end au vert en Alsace

Je ne savais pas l'Alsace si verte.

Je l'imaginais plus rouge et blanche. Enfouie sous la neige. Avec des Saint Nicolas en pain d'épices dans toutes les échoppes, des maisons à colombage enroulées de guirlandes lumineuses et des cabanes en bois d'où s'échappe une douce odeur de vin chaud.

Bref, j'avais découvert quelques petits morceaux d'Alsace au moment des marchés de Noël.
Et, en ce début d'été, j'ai enfin pu découvrir une tout autre facette de cette région.

Trois jours au vert.
À se rapprocher de la NATURE.
Découvrir un petit village et pousser le portillon du jardin partagé.

Trois jours à redécouvrir l'Alsace et les alentours de la Guebwiller en déconnectant un peu pour profiter des magnifiques paysages qui s'offraient à nos yeux.


Visiter Guebwiller en Alsace

Un bain de forêt


On a commencé les deux pieds dedans.
Dans la forêt alsacienne.

À notre arrivée, Géraldine Sirlin nous attendait pour une initiation à la SYLVOTHÉRAPIE. Que l'on connait aussi sous le nom de shinrin-yoku au japon ou, plus simplement, de bain de forêt.

L'idée est très simple : se reconnecter à la nature pour profiter de tous les bienfaits qu'elle a à nous apporter.

Quand on prend le temps de se promener en extérieur, au milieu des arbres, on ressent un certain apaisement. Une tranquillité qui s'installe en nous. C'est une chose que l'homme observe depuis bien longtemps, mais c'est assez récent que des études ont été menées pour comprendre. Mesurer. Expérimenter.

Je vous en reparlerai en détails dans un prochain article car le sujet est vaste.
Et fascinant.
Mais aujourd'hui, des études scientifiques l'ont prouvé : passer du temps dans la nature a de très nombreux effets positifs sur la santé. Comme réduire le taux de cortisol que l'on appelle l'hormone du stress.

Alors on s'est promené. On a mis à contribution nos cinq sens.
Même le goût ! Géraldine nous avait préparé une petite tisane sylvathique pour terminer notre rencontre. Juste après le fameux câlin aux arbres.

Je crois que c'est l'image la plus commune de la sylvothérapie, alors que ce n'est qu'une possibilité, qu'une étape. On s'appuie contre un arbre. Pas forcément de face d'ailleurs. Et on prend le temps d'être là. Au présent.

Avant de l'avoir fait, et malgré tout l'intérêt que je porte aux bains de forêts, je trouvais l'idée saugrenue.
Mais j'ai décidé de lâcher prise. J'ai posé mon front contre l'arbre. Puis je m'y suis adossée.

Et là, je me suis dit que c'était un bel endroit pour une méditation.

Bain de forêt en Alsace : initiation à la sylvothérapie
Bain de forêt en Alsace : initiation au shinrin-yoku
Bain de forêt en Alsace : initiation à la sylvothérapie

Cueillette et cuisine autour des plantes sauvages


C'était la deuxième fois que je participais à un atelier autour des plantes sauvages. Et ce fut encore une belle découverte.

Cécile nous a fait partager son enthousiasme pour les plantes sauvages.
Celles qui poussent en bordure de forêt, dans les arbustes autour de sa maison, dans les petits sentiers de campagne... toutes ces plantes qui n'ont pas forcément leur place dans nos jardins mais qui ont tant de choses à offrir.

Des SAVEURS délicieuses - comme le sureau dont je suis une grande amatrice.
Mais aussi d'excellentes propriétés pour la santé. L'ortie, par exemple, contient trois fois plus de fer que les épinards !

Alors, après la cueillette, direction la cuisine pour préparer et déguster tout ça.
Mention toute spéciale pour le pesto d'ortie, de feuilles d'égopode et de plantain. Le tout haché finement et lié avec un peu d'huile d'olive ; un régal.

Cueillette et cuisine autour des plantes sauvages
Cueillette et cuisine autour des plantes sauvages
Cueillette et cuisine autour des plantes sauvages

Une nuit au domaine de Beaupré


Une belle et grande demeure pour la nuit.

Le parc de la propriété est absolument immense, et l'intérieur a ce petit charme désuet et tellement confortable d'un château décoré d'objets chinés qui ont une histoire à raconter.

Je suis d'ailleurs tombée sous le charme de l'escalier qui mène aux chambres, et du jardin d'hiver avec vue sur le parc dans lequel on a pris le petit-déjeuner.
Domaine de Beaupré
Allée des marronniers, 68500 Guebwiller

+ d'informations et réservation sur Booking
Domaine de Beaupré, hôtel à Guebwiller
Domaine de Beaupré, hôtel à Guebwiller
Domaine de Beaupré, hôtel à Guebwiller
Domaine de Beaupré, hôtel à Guebwiller
Domaine de Beaupré, hôtel à Guebwiller

Visite et dégustation aux domaines de Schlumberger


J'aime beaucoup les vins alsaciens.
Peut-être que le fait de (largement) préférer le blanc au rouge y est pour quelque chose d'ailleurs !

On a donc commencé cette seconde journée dans les vignes d'Alsace.
Avec une vue absolument magnifique sur Guebwiller et ses alentours.

Chaque parcelle a ses caractéristiques, ses cépages de prédilection, et chaque cru bénéficie ainsi des différentes compositions du sol et expositions. Une partie de la vigne se trouve d'ailleurs sur un sol volcanique qui emmagasine et restitue tellement de chaleur que des plantes grasses poussent naturellement le long des chemins ; absolument pas le genre de plantes que l'on s'attend à rencontrer en Alsace !

Visite des vignobles de Schlumberger à Guebwiller en Alsace
Visiter les vignobles de Schlumberger à Guebwiller en Alsace
Visite des vignes des domaines de Schlumberger à Guebwiller en Alsace

Après la visite des vignes de Schlumberger, on s'est glissé dans leur confortable caveau de dégustation situé à Guebwiller. Flambant neuf, très lumineux et tout aussi accueillant ; un bel endroit pour faire une dégustation de vins.

Au programme : huit crus à déguster, dont trois grands crus ; une belle façon de redécouvrir les différents cépages tout en ayant l'occasion de noter les différences entre les crus classiques et les grands crus.
Domaines de Schlumberger
domaines-schlumberger.fr
Dégustation au caveau des domaines Schlumberger à Guebwiller en Alsace
Dégustation au caveau des domaines Schlumberger à Guebwiller en Alsace

Autour de Guebwiller


Des maisons en pierres aux façades recouvertes de vigne, un jardin partagé entre les habitants du village avec d'appétissantes fraises des bois à portée de main, une imposante abbaye en grès roses qui semble disproportionnée par rapport à la taille du village... Murbach est une jolie découverte des environs de Guebwiller.

Village de Murbach en Alsace
Abbaye de Murbach en Alsace
Village de Murbach en Alsace
Village de Murbach en Alsace
Village de Murbach en Alsace
Se promener dans le village de Murbach en Alsace

Un lac coincé au milieu des sapins.
De jolies clairières dans la forêt alsacienne.
Le Gand Ballon, ce point culminant du massif Vosgien.

De nombreux coins de la région se prêtent totalement à être découverts lors de petites ou grandes randonnées. Ou de sorties en vélo, voire même en VTT.

Chemins de randonnée en Alsace près de Guebwiller
Promenades en Alsace près de Guebwiller
Le Grand Ballon en Alsace
Le Grand Ballon en Alsace
Randonner au Grand Ballon en Alsace
Randonner au Grand Ballon en Alsace
Panorama en haut du Grand Ballon en Alsace

Nuitée en lodge


Le séjour s'est achevé au camping de Osenbach.

Aurélie et moi avons partagé un lodge ; une petite cabane en bois équipée d'un coin cuisine et salle de bain. Une bonne alternative au camping plus classique, avec le confort en plus tout en gardant la proximité avec l'extérieur.
Camping d'Osenbach
31 rue du Stade, 68570 Osenbach

+ d'informations et réservation sur Booking
Logement en lodge au camping de Osenbach en Alsace
Logement en lodge au camping de Osenbach en Alsace

Bonnes adresses autour de Guebwiller


- Dany Husser qui sert de très bonnes tartines pour le déjeuner, et dont les pâtisseries sont absolument excellentes.

- L'auberge du Vallon où j'ai mangé une très bonne flammekueche ; la pâte était fine à souhait.

- La Louve, un traiteur chez qui nous avons pris des bowls pour notre dîner sur la terrasse du lodge.

Pâtisserie Dany Husser en Alsace
Nuit au camping de Osenbach en Alsace

Un grand merci à l'office de tourisme de Guebwiller pour ce beau week-end passé dans leur région.
Louise Grenadine - blog slow lifestyle à Lyon depuis 2007