juin 21, 2017

10 plaisirs coupables à s'offrir en été

Si l'été est la saison avec laquelle j'ai le moins d'affinité, je crois pourtant que c'est celle qui me force le plus à RALENTIR ; à poser mon smartphone et à profiter d'un après-midi sur la terrasse, avec un thé glacé dans la main et un bouquin dans l'autre.

Parce que le soleil se reflète déjà bien trop sur l'écran pour y voir quoi que ce soit.

Et que personnellement, la chaleur est ma kryptonite qui m'ôte toute capacité à vraiment me bouger.

En été, on devrait presque vivre le soir.

Quitte à dormir moins pour profiter plus ! Profiter plus de la journée qui s'éternise, des amis autour de la plancha, des dernières heures de la journée autour de la piscine avec les petites cousines qui te battent haut la main au hula hoop...

Une saison à vivre au ralenti, loin de la boulimie de régimes et de complexes en maillot de bain que veut nous vendre, chaque année, les magazines. Moi, j'ai envie de me faire PLAISIR, avant tout. Et je compte bien vous donner envie de vous faire plaisir ! Avec zéro culpabilité dedans, parce qu'on le vaut bien.

#OuiMaisJaiUneBonneExcuse

1. Acheter des oranges hors saison, juste pour combler une envie de jus fraîchement pressé au petit-déjeuner, comme à l'hôtel ; de quoi me ramener illico en vacances, le temps d'un verre.

2. Réserver la séance de 22h en pleine semaine, pour sortir quand il fait enfin frais dans la ville, et s'offrir un avant goût de vacances : resto, glacier, ciné.

3. Sortir les vêtements de plage... avant d'être à la plage ! La petite robe légère comme le vent et le mini-short, si on ne peut pas les porter dans la chaleur plus étouffante de la ville que celle de la mer, j'vois pas l'intérêt !

4. Faire le plein de mars glacés (ça marche aussi pour les snickers) ; loin d'être les meilleures glaces au monde, mais elles sont délicieuses quand il n'y a qu'à en attraper une dans le congélateur, pour faire un break dans la journée.

5. Craquer pour un sweat, à manches longues, juste parce qu'il pourrait nous servir en fin de soirée quand les températures commencent à descendre (sweat que je porterai deux fois dans la saison, oui, mais que je porterai encore !).

6. Prendre une douche de plus dans la journée, exceptionnellement, même si la planète ne nous dit pas merci - et notre peau non plus. Parce qu'il fait chaud, que la canicule semble être la nouvelle norme de la saison, et qu'on n'a pas cédé à l'envie d'installer une piscine gonflable sur son balcon.

7. Organiser une soirée cocktails entre amis, avec le barbecue qui flambe et les jeux de société de sortie ! (D'ailleurs, je partage quelques recettes de cocktails faciles à réaliser par ici, pour vous donner des idées.)

8. Prévoir une journée sans rien planifier ; ni sortie, ni paperasse, ni visite... une journée de vacances pour vivre l'instant présent, en se laissant guider par ses envies du moment.

9. Prendre de plus grosses valises pour les vacances, juste pour laisser suffisamment de place pour ramener plein de souvenirs (mais on en ramène aussi pour nos proches, alors on se sent tout de suite moins coupables !).

10. Et ne pas acheter de nouvelle robe pour un (re)mariage auquel je suis invitée, parce que j'en ai déjà plein le dressing que je n'ai pas suffisamment porté !

* * *

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Et vous, quel serait votre dixième plaisir coupable, cet été ?

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juin 19, 2017

Mes bonnes adresses à Lyon #11

Si je devais choisir entre deux besoins vitaux, manger ou dormir, je choisirais MANGER.

Qui dort dîne ? Mon œil ! 

Je peux rentrer chez moi fatiguée d'une longue journée suivie d'une soirée qui n'en finit plus : ma priorité sera de manger.

La semaine dernière, je crois d'ailleurs que j'ai battu mon record : sortir le pâté en croûte et les cornichons à minuit passé. Je crois que Karadoc serait fier de moi !

Je ne sais plus pourquoi je vous dis ça ; des questions futiles me traversent parfois la tête avant que je me mette à prendre le clavier pour vous écrire ; et c'est marrant : c'est souvent quand je vais vous parler de nourriture que mes plus grandes questions existentielles se pointent (ou pas).

Bref, ces derniers temps, j'ai encore BEAUCOUP et très bien mangé. Avec mes petites escapades à droite, à gauche, forcément, difficile de se retenir ! (Quoi que là, on va parler de bonnes adresses lyonnaises, donc j'ai plus vraiment l'excuse du voyage...)

Le Passe-Temps

CUISINE FUSION FRANCO-CORÉENNE

Il y a des adresses, comme ça, qui font partie de mes coups de cœur et qui jamais ne s'en va. Ni après un an. Ni après deux. Voire même trois. C'est l'amour fou. Point final. Merci monsieur.

Cela faisait quand même bien un an que je n'avais cependant pas eu l'occasion d'aller au Passe-Temps - dont la décoration a complètement changé. Cave à vins en salle, grande porte en bois à l'entrée... une salle à l'image de ce que l'on retrouve dans l'assiette : ÉPURÉE et TRAVAILLÉE dans le moindre détail.

J'y suis retournée dans un cadre un peu spécial (et difficilement plus parfait) : une dégustation de Riesling en accord mets et vins, en présence des vignerons alsaciens. L'occasion de faire la connaissance avec de véritables passionnés, et de leur demander quelques petits tuyaux sur les millésimes.

Et je ne vais pas garder ça pour moi : les vignerons m'ont conseillé les années 2010 et 2013 pour les amateurs de vins qui apprécient le Riesling avec du caractère ; et les années 2011 et 2015 pour des Riesling plus accessibles en terme de goût, à boire plus jeunes.

Bref, j'ai bien papoté, je me suis RÉGALÉE, et je vous ai relevé mes crus préférés pour vos prochains déjeuners ou dîners. Et comme je n'ai pas suffisamment de vocabulaire œnologique pour vous parler de vin, je pense que l'idéal, c'est de vous partager l'accord met/vin proposé par le chef (et comme ça, je vous donne le menu dans la foulée !) :

- en apéritif, le Riesling 2015 du domaine Jean-Marie Haag, Vallée Noble, servi avec avec des petites gougères à la crème de sésame, des mini-tartelettes à l'oignon et des mini-tartelettes petits pois et faisselle,

- en entrée, le Riesling 2013 Dopff au Moulin, qui accompagnait la truite de mer marinée au sel, asperges blanches et pamplemousse,

- en plat, le Riesling 2015 Baumann-Zirgel, Grand Cru Mandelberg, en accord avec le lieu jaune, légumes verts et crevette grise,

- en dessert, le Riesling 2014 "Paradis" Vendanges Tardives du Domaine François Schmitt, Grand Cru Pfingstberg, marié à la glace au lait, fraise mara des bois et thé matcha.

Le Passe-Temps - restaurant une étoile Michelin
52 Rue Tronchet, 69006 Lyon

Site internet : lepassetemps-restaurant.com

Cuisine & Dépendances

RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Dans le genre régalade, j'ai aussi eu ma dose chez Fabrice Bonnot ; un chef aux milles casquettes, qui donne des cours de cuisine, écrit des livres, et organise même, chaque début d'année, un festival solidaire avec de la bonne musique et de la soupe de chef, au profit du Foyer Notre Dame des Sans Abris. 

Et le mois dernier, j'ai été invitée à découvrir sa cuisine autour d'un menu découverte qui change au gré des produits du marché et des envies du chef. J'en suis ressortie avec le ventre trop plein, mais avec un sourire jusqu'aux oreilles d'avoir déguster ces plats préparés avec autant de FINESSE.

Au menu :

* * *

Velours de courgette aux épices douces en amuse bouche

Pèle-mêle de chipirons à la catalane, crémeux parmentier à l’encre de seiche, fraîcheur roquette

Bonite, fenouil confit, lait de coco et curcuma

Duo de ris de veau et foie gras, pomme de terre rate, asperges au beurre mousseux aromates

Mousse de roquefort, crémeux de cresson, chutney de pomme et pruneau

Maxi Finger et dépendances, gelée de passion, glace cacahuète

* * *

J'ai simplement passé mon tour au fromage, que je ne mange pas du tout. Mais pour le reste, ce fut un défilé d'assiettes, toutes plus appétissantes les unes que les autres.

Etant donné que le menu change continuellement, je ne peux pas vous recommander un plat en particulier, sauf le dessert ! Le maxi finger est une création et spécialité de la maison, et elle vaut son pesant de cacahuètes (sans vouloir faire de jeu de mot... !).

Cuisine & Dépendances - Acte II
68 rue de la Charité, 69002 Lyon

Site internet : restaurants-lyon-cuisineetdependances.com

Dorodi Pastry

PÂTISSERIE AMÉRICAINE

Pour terminer sur une note sucrée : j'ai récidivé avec les LAYER CAKES de Dorodi Pastry !

Je rentrais de la gare, ma valise à roulettes au bout du bras, et un petit creux s'installant à l'heure du goûter. La porte était ouverte, je suis rentrée, et je suis repartie avec deux grosses parts de gâteaux ; une pour moi, une pour monsieur.

À la différence que, cette fois-ci, je n'ai pas pris le traditionnel Carrot Cake (j'avoue tout : il n'y en avait plus) mais une part de Red Velvet et une part de Matcha Cake ; deux petits délices que j'ai tranquillement rapportés chez moi pour les déguster sur ma terrasse.

Dorodi Pastry
162 rue Paul Bert, 69003 Lyon

Disponible en livraison à domicile sur Foodora ; 10€ de réduction en passant par ce lien.

  

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juin 16, 2017

Maquillage léger et naturel pour l'été

En été, je me maquille moins. 

Je n'aime pas avoir trop de fond de teint ou de poudre sur la peau, en temps normal, alors dès qu'il fait chaud, autant dire que je me contente du MINIMUM. Et bien souvent, ça se résume à : du mascara et un touche d'anti-cernes pour masquer la fatigue.

Parce que... j'ai des tâches de rousseur.

Je suis une grande adepte des bases perfectrices et BB crème pour unifier mon teint, mais en été, je bronze très peu du visage et mes tâches de rousseur réapparaissent. Jamais de façon très prononcée, ce qui fait que le combo tâches de rousseur légères + crème teintée = mine grise assurée. Donc autant dire que je préfère avoir une peau nue lumineuse moins unifiée qu'une peau maquillée mais terne.

En revanche, j'adore porter de jolis vernis pour habiller mes mains. L'été, c'est un peu la saison idéal pour ressortir les couleurs pastel.

Bref, en été, je me maquille moins, mais j'ai quelques produits chouchous qui me suivent tout au long de la saison, que j'avais envie de partager avec vous.

Paul & Joe

FARD À LÈVRES GLOSS

Non seulement le packaging est mignon au possible, mais sa teinte 03 est parfaite pour les peaux claires comme la mienne.

Je l'utilise : pour booster la couleur de mes lèvres tout en gardant un maquillage très naturel.

J'aime : son applicateur qui enveloppe bien les lèvres, et sa brillance légère qui donne un effet plus bombé aux lèvres sans faire boule à facettes.

Petit bémol : légèrement collant.

Glossy Lip Color de la marque Paul & Joe, teinte n°03

Artistry

PERFECTING CONCEALER

Après toutes ces années, je crois que j'ai enfin trouvé l'anti-cernes absolument parfait !

Je l'utilise : pour cacher mes cernes qui tirent sur le bleu, en tapotant la matière avec un petit pinceau brosse ou un beauty blender.

J'aime : sa teinte aux tons légèrement orangés, qui masque parfaitement les cernes de couleur bleu, son packaging ultra élégant, et son petit miroir (pratique en voyage, quand le lavabo est trop profond et qu'on est à la fois myope et trop petite pour se voir correctement dedans).

Concealer anti-cernes Artistry Exact Fit*, teinte light medium sur Amway.fr

Clinique

STAY MATTE - POUDRE MATIFIANTE

Même si je n'aime pas maquiller mon teint, l'été, j'avoue que je glisse souvent cette poudre dans le fond de mon sac.

Je l'utilise : pour les retouches en cours de journée afin d'éliminer les brillances de ma zone T.

J'aime : sa teinte universelle et son packaging adapté à cette utilisation, avec son boîtier très fin, son grand miroir intérieur et son éponge incluse.

Poudre matifiante Stay Matte Clinique*, 35,95 € sur Sephora

Mavala

VERNIS À ONGLES

Gros coup de cœur pour les couleurs très douces de la Delicate Collection printemps / été 2017.

J'utilise : la teinte 258 Cream Orchid sans modération, discrète et lumineuse, elle s'accorde parfaitement avec ma carnation claire (et j'ai d'ailleurs bien entamé le flacon !) ; la teinte 257 White Orchid pour un effet ongle nu, brillant et légèrement irisé ; et les autres teintes pour un peu plus de fantaisie et de couleur au bout des doigts !

J'aime : la tenue des vernis Mavala  qui bat tous mes autres vernis, et le rapport qualité / prix.

Vernis Mavala*, environ 5 € pièce en parapharmacie et 14,45 € le lot de 3 vernis de la collection printemps / été 2017 sur Lookfantastic.fr

  

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juin 12, 2017

3 gâteaux réconfortants pour le goûter

J'adore les layer cake, la forêt noire, le royal au chocolat et la sachertorte. Ce sont des gâteaux gourmands qui appellent la tasse de thé, à l'heure du goûter.

Mais dans la vraie vie de tous les jours, où j'ai envie de me lever le matin et de n'avoir qu'à passer dans ma cuisine pour manger une part de GÂTEAU tout en faisant chauffer l'eau dans ma bouilloire, il a fallu que je me rende à l'évidence : je n'ai pas le temps / l'envie / le courage de passer quatre heures derrière mon rouleau à pâtisserie tous les dimanches.

Donc, j'ai décidé de trouver des recettes simples, gourmandes et réconfortantes, que je pourrais presque faire en lisant un livre ou en arrosant les plantes (même si, soyons honnête, je n'arrose jamais les plantes ; j'ai peur de les noyer !), et qui se conservent quatre à cinq jours sous ma cloche à gâteau !

Cake au citron

FAÇON PIERRE HERMÉ

Quand je cherche une recette un peu classique, comme un cake ou une galette, je suis du genre à toujours ajouter le nom d'un grand chef pâtissier derrière ; j'aime bien leur piquer leurs recettes, et bien souvent, la recette traditionnelle se transforme en une véritable explosion de saveur.

Comme avec ce cake au citron, qui pourrait difficilement être plus moelleux !

Pour 8 tranches environ :

- 3 gros œufs à température ambiante

- 190 g de farine

- 1/2 c. à café de levure chimique

- 2 citrons jaunes non traités

- 200 g de sucre en poudre

- 95 g de crème liquide entière

- 2 c. à soupe de rhum blanc

- 65 g de beurre fondu
- une pincée de sel

Pour le sirop :

- 75 g d'eau

- 30 g de sucre

- le jus d'un demi citron

Préchauffer le four à 160 °C.

Prélever les zestes de citron. Déposer dans un saladier. Ajouter le sucre. Mélanger. Laisser reposer 10 minutes.

Faire blanchir les œufs avec le sucre et les zestes. Ajouter la crème, le rhum et le sel. Fouetter.

Incorporer la farine et la levure chimique. Mélanger. Ajouter le beurre fondu. Mélanger. Verser dans un moule beurré.

Enfourner pendant 1h. La lame du couteau doit ressortir sèche.

Préparer le sirop : porter à ébullition l'eau et le sucre. Laisser frémir quelques minutes puis retirer. Ajouter le jus de citron et mélanger.

Arroser le cake encore chaud. Laisser refroidir avant de le démouler.

Gâteau au chocolat Suzy

DE PIERRE HERMÉ

Je n'ai jamais réellement cuisiné de gâteau ou de moelleux au chocolat. Peut-être une fois, il y a 5-6 ans ; j'en ai un vague souvenir. Mais c'est tout. Parce que pour moi, un gâteau au chocolat, ça paraît tellement simple que c'est extrêmement compliqué d'en faire un bon ! C'est d'ailleurs souvent le dessert que je redoute le plus de prendre au restaurant, pour tout dire.

Mais il y a un mois, j'avais VRAIMENT envie d'un gâteau au chocolat, alors je me suis lancée avec une recette de Pierre Hermé. Résultat : nos amis qui venaient le soir lui ont fait sa fête, et j'ai gardé la recette à portée de main pour en refaire très vite !

Pour 8 parts :

- 250 g de chocolat noir 70%

- 250 g de beurre à température ambiante

- 200 g de sucre

- 4 gros œufs à température ambiante

- 70 g de farine

Préchauffer le four à 180 °C.

Beurrer un moule à gâteau rond (23-24 cm de diamètre). Tapisser le fond avec du papier cuisson. Beurrer le papier et réserver.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et laisser refroidir à température ambiante.

Fouetter le beurre pomade et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

Ajouter les œufs un par un, en fouettant une minute entre chaque.

Verser le chocolat fondu et refroidi en fouettant doucement (vitesse minimum sur un robot) jusqu'à incorporation complète.

Ajouter la farine. Battre jusqu'à disparition de la farine, puis arrêter.

Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pendant 25 à 30 min. La lame du couteau doit ressortir avec un peu de pâte dessus. Laisser refroidir avant de démouler.

Blondie carrot cake

DU MAGAZINE SAVEURS

À défaut de pouvoir me faire un bon gros carrot cake, rapidement, le dimanche, j'ai trouvé une alternative dans un numéro du magazine Saveurs (n°192, mai 2012). Il reste simple à faire même s'il semble avoir une liste d'ingrédients longue comme le bras, et il a l'avantage de sortir un peu des classiques !

Pour 6-8 parts :

- 90 g de chocolat blanc

-120 g de beurre

- 120 g de sucre roux en poudre

- 2 œufs

- 150 g de farine

- 1 c. à café d'épices à pain d'épice

- 40 g de noix

- 20 g de raisins secs 

- 1/2 c. à café de gingembre en poudre

- 60 g de carotte

- 1 c. à soupe de zeste d'orange non traitée

- le zeste d'un citron jaune

- le zeste d'un citron vert

Pour le glaçage :

- 1 blanc d'œuf

- 2 c. à café de jus de citron vert

- 1/2 c. à café de gingembre en poudre

- 180 g de sucre glace

Préchauffer le four à 180 °C.

Hacher les noix et les raisins secs. Râper la carotte.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Battre le sucre roux et les œufs dans un second saladier jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter le chocolat. Mélanger. Incorporer la farine tamisée.

Ajouter les épices, le zeste d'orange, la carotte râpée, les noix, les raisins secs et le gingembre. Mélanger.

Verser la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Faire cuire pendant 30 minutes.

Préparer le glaçage : fouetter le sucre glace, le blanc d'œuf, le jus de citron et le gingembre.

Déposer le glaçage sur le gâteau refroidi. Saupoudrer des zestes de citron jaune et de citron vert. 

Laisser prendre à température ambiante pendant 1h.

Et vous, quelles sont vos recettes de gâteaux réconfortants préférées ?

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juin 09, 2017

Mes activités hyggelig de l'été

J'avais tendance à penser que l'été se prêtait moins aux instants hyggelig ; en été, je me sens plus prise dans le flot incessant de la vie ; comme si cette saison, c'était un peu la plus grosse vague de l'année qui déferlait sur mon quotidien.

Il n'y a qu'à voir mon agenda : je n'ai pas un seul week-end pour rester tranquillement posée à la maison avant le 22 juillet. 

Et pour moi : ambiance cocooning = thé, plaid, maison ; ces moments où l'on peut enfin prendre le temps de RALENTIR et de PROFITER.

Je crois que le problème venait juste de ma définition ; de ma façon de voir les choses. Parce que ralentir et profiter, on peut le faire sans avoir un week-end à la maison. On peut profiter d'une petite heure entre la fin du travail et l'heure du dîner ; entourés de ses amis lors d'un week-end à la campagne, ou même pendant un voyage dans un pays étranger. 

Alors j'ai passé en revue toutes mes semaines busy busy à venir, pour voir comment je pourrais ajouter, dans ce quotidien à mille à l'heure, quelques moments de pur hygge. Et finalement, il y a plus d'occasions à saisir qu'il n'y paraît !

Bouquiner en extérieur

Il fait beau, il fait chaud, et bientôt il fera encore plus beau et encore plus chaud. Toute idée de me pelotonner dans mon plaid sur un fauteuil sera bien loin derrière moi d'ici quelques semaines, même si c'est sans doute ce que je préfère, en hiver, pour lire un bouquin.

En été, j'emmène mes livres en balade : sur ma terrasse entourée de verdure ou sur un hamac en Ardèche ; je profite de la moindre brise d'air frais, et je me trouve un coin au CALME pour un moment parfaitement cocooning... et plein de suspens.

Mes dernières lectures :

- La Faucheuse, ou le premier tome d'une trilogie qui se déroule au troisième millénaire, dans un monde où la mort a été éradiquée. Des hommes et des femmes - des faucheurs - idolâtrés par certains et craints de tous, glanent une partie de la population pour équilibrer la démographie terrestre. Nous, lecteur, nous suivons deux apprentis, désignés pour devenir faucheurs sans en avoir la moindre envie. L'univers, au départ, m'a fasciné ; puis je me suis complètement laissée prendre par ces histoires de prise et d'abus de pouvoir, de justice mais aussi d'injustice, et par ces personnages, parfois attachants, qui nous amènent à réfléchir sur notre société.

- Ragdoll, exactement le genre de livre que je peux dévorer en quelques jours. Un serial killer a recomposé un corps humain à partir de 6 victimes démembrées, et a laissé une liste de ses 6 prochaines victimes, avec les dates auxquelles il prévoit de les tuer ; est-ce qu'avec ce pitch de départ, quand on est une fan de Dexter et d'enquêtes policières, on peut réellement réussir à poser son bouquin, ne serait-ce que pour s'alimenter ? Difficilement ! 

- Les Filles des autres, c'est ce livre qui te fait immédiatement penser aux dizaines de Mary Higgins Clark que tu as lu, et qui ont toujours réussi à renouveler la surprise. C'est l'histoire d'une ado de 13 ans, kidnappée, qui réapparaît 8 ans plus tard. Ou pas. Parce que finalement, ce n'est peut-être pas elle. Si ? Autant dire que je ne vais pas vous gâcher la surprise, mais le mystère reste entier jusque dans les toutes dernières pages ; une belle réussite !

- La Lectrice m'a fait repartir dans un monde plus fantastique, à la manière de La Faucheuse ; un monde où personne ne sait lire, ou presque, et où les livres semblent être dotés d'un grand pouvoir. C'est ma lecture du moment, encore en cours, et c'est, en plus de ça, une trilogie ! Et pour l'instant, je suis assez captivée par l'histoire !

Siroter une boisson glacée

... et faite maison !

En début d'année, je disais que j'avais envie de plus cuisiner. Chose que l'on fait souvent à deux, avec monsieur, et qui est devenu une véritable petite activité à partager, complètement dans l'esprit hygge et slow living.

On ne prépare pas des plats dignes de grands chefs étoilés, mais juste des choses que l'on prend plaisir à manger, et à faire à deux. Comme en début de semaine, avec deux belles flammekueches.

Mais quand il fait bien chaud, ce que je trouve sans doute le plus simple et le plus hygge à faire, c'est la citronnade maison. Ou le thé glacé. Et même la fameuse detox water. Ce n'est pas très long à faire, mais il faut parfois un peu de PATIENCE pour pouvoir y déguster et se rafraîchir, tranquillement installé sur la terrasse. C'est d'ailleurs souvent à ce moment-là qu'on prend le temps de regarder toutes nos plantes, et de voir comme elles poussent bien plus vite que l'on aurait pensé !

Mes recettes préférées :

- une citronnade classique avec du citron jaune, du sucre, de l'eau plate et... quelques gouttes d'arôme de fleur d'oranger,

- un thé glacé avec de l'Earl Grey et des rondelles de citron jaune à laisser infuser quelques heures dedans,

- un virgin mojito (sans alcool, donc) à la fraise, avec des brins de menthe, de l'eau pétillante, des quartiers de fraise et un peu de sucre,

- et de l'eau un peu plus savoureuse que celle qui sort du robinet, en laissant infuser des fruits de saison dedans, quelques heures au réfrigérateur !

Se promener à la campagne

Puisque que je vais descendre plusieurs fois en Ardèche, dans les week-ends à venir, pour retrouver ma famille, autant essayer de RALENTIR le rythme, sur place, avec mon entourage. 

Quand je vais voir mes proches, j'ai tendance à sauter d'une maison à l'autre pour voir le plus de monde possible. Mais le soir venu, quand il commence à faire un peu plus frais, on a décidé de se faire quelques promenades en VTT, avec monsieur, juste nous deux. Une balade tranquille, sans impératif, sans horaire à tenir pour ne pas arriver en retard chez la tante ou les grands-parents.

D'ailleurs, on doit essayer d'en profiter pour, aussi, CUEILLIR quelques fleurs de sureau ! Je suis absolument accro à cette fleur qui est délicieuse, et avec laquelle on peut faire mille recettes. Pour ma part, j'ai très envie de refaire la limonade à la fleur de sureau que j'avais goûtée l'année dernière :

- 5 l d'eau, 6 ombelles de fleurs de sureau, 450 g de sucre, 1 citron jaune coupé en quartiers, 10 cl de vinaigre de cidre

- Verser le tout dans un grand pot non fermé, avec un linge propre déposé dessus ; laisser trois jours au soleil puis verser dans des bouteilles à limonade après filtrage (avec une gaze ou un filtre à café) avant de mettre au frais.

Et quand on a vraiment le temps, on peut aussi en profiter pour marcher, et faire sa cueillette pour découvrir la cuisine avec des plantes sauvages ; de la polenta aux feuilles de mauve, des délices de chèvre à l'ortie... 

Admirer les étoiles

Plus on est à la campagne et moins on est proche d'une ville, plus c'est facile. Le temps que les yeux s'habituent à l'obscurité, et alors tout le COSMOS semble se dérouler au-dessus de notre tête. On s'allonge dans l'herbe, et on essaie de retrouver les constellations en faisant un relier les points dans sa tête (dixit Alexandre Astier dans l'Exoconférence).

Si on ne devait choisir qu'un moment pour le faire, ce serait durant les Perséides, qui a lieu chaque année, au mois d'août, pour y voir des étoiles filantes, en plus des étoiles. Quand j'étais petite, je me souviens en avoir vu pas mal, des étoiles filantes, à ce moment de l'année ! On passait toujours 2-3 semaines, en été, à la campagne ; ce qui nous donnait tout lieu de profiter de ce spectacle (et faire 36 vœux pour commander, en avance, nos cadeaux au père Noël !).

Les dates à retenir : 

- du 28 au 30 juillet, la pluie de météores des Delta Aquaride produite par les débris des comètes Marsden et Kracht, qui dure plus d'un mois, avec un pic d'intensité prévu pour le 29 juillet,

- du 10 au 14 août, la pluie de météores des Perséides la plus connue et la plus spectaculaire, produite par les débris de la comète Swift-Tuttle, qui s'étend également sur plus d'un mois, atteignant son apogée entre le 12 août au soir et le 13 au matin.

Et vous, quelles seront vos activités hyggelig des prochains mois ?

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juin 07, 2017

Escale dans le Roannais - une nuit dans un château

En mai, j'ai fait ce qu'il me plaisait, et je me suis prise pour Kate Middleton. Ou presque.

Dans une maison d'hôtes installée dans l'aile Est d'un château situé sur un magnifique DOMAINE, dans le Roannais. 

Je ne sais pas vous, mais moi, rien que le fait de parler d'aile Est, ça m'évoque immédiatement tout un univers chevaleresque et princier !

On avait déjà passé une journée et demie du côté de Saint Etienne, et pour finir cette petite excursion dans la Loire, il était prévu de découvrir la ville de Roanne et de dormir au château de Changy.

Je vous avoue, j'aurais pu y poser mes valises pour plus d'une nuit. Reçue comme une PRINCESSE par le maître des lieux dans la pièce à vivre avec ses deux grands canapés à l'anglaise autour de la cheminée, je n'avais qu'une envie : prendre  un thé, m'enfoncer dans les coussins, et lire jusqu'au bout de la nuit.

J'ai dormi dans la suite du parc qui faisait rien de moins que le double de mon appartement. Là encore : une cheminée, des fauteuils hyper confortables, une coiffeuse sur le côté, un lit ultra moelleux, une hauteur sous plafond vertigineuse et d'immenses fenêtres avec vue sur le domaine des Grands Cèdres. C'était à se demander si la porte de la suite ne m'avait pas propulsé en plein Buckingham Palace ! 

Soyons honnête, : un petit déjeuner comme ça, tous les matins, sur une grande table d'hôtes en bois, je pourrais carrément vite m'y habituer.

Le jus d'orange fraîchement pressé et le panier de viennoiseries qui t'attend au réveil, c'est juste du bonheur. Mieux : l'eau pour mon thé avait même déjà été chauffée dans la bouilloire, puisque la veille, on nous avait demandé l'heure à laquelle on pensait se lever pour que tout soit près. Bref, y avait plus qu'à mettre les pieds sous la table !

Domaine des Grands Cèdres
Château de Changy, 42123 Cordelle
Réservations sur booking.com

La ville

DE ROANNE

Je serais bien restée au château toute la journée, mais comme le printemps était encore en dents de scie, j'ai sauté sans regret la case piscine en extérieur (mais chauffée !) pour passer directement à la visite de Roanne. 

Une ville pas très grande, mais où il fait bon de s'y promener un après-midi.

En plus, il y a quelques bonnes adresses à faire en chemin comme la boutique PRALUS (qu'on a aussi à Lyon, mais rendons à Roanne ce qui est à Roanne, monsieur Pralus est roannais !) pour y acheter du chocolat et une praluline, cette brioche pur beurre aux pralines qui est une création de la maison.

Personnellement, ma praluline, elle est rentrée avec moi à la maison pour en profiter au petit-déjeuner, et surtout, pour garder une place à l'heure du goûter. On avait prévu une escale dans un coffee shop, et ça, c'est un peu mon point faible.

J'avoue, j'ai été un peu chafouin quand le propriétaire nous a dit qu'avant de s'installer à Roanne, il avait envisagé de venir à Lyon. Parce que la décoration est juste trop canon, qu'il y a des banquettes avec des coussins, et que l'ambiance y est tellement COSY qu'on a juste envie d'y passer l'après-midi.

Bon, après, je me suis aussi dit qu'on avait de très chouettes adresses, à Lyon, alors on pouvait bien laisser celle-ci à Roanne ! Et j'ai juste profité de ce petit moment gourmand, avec un chaï tea latte et une part de carrot cake, avant de goûter la recette du thé glacé maison (délicieuse !) : thé earl grey + citron.

Back to Black
10 Place Prom. Populle, 42300 Roanne
Page facebook : fb.com/backtoblackroanne

Le soir venu, on a presque dîné les pieds dans l'eau, dans le port de Roanne, au restaurant flottant l'Entre Deux Ô. La carte change en fonction des saisons, et en ce mois de mai, elle avait des accents du sud avec ses nombreux légumes et ses herbes aromatiques.

L'Entre Deux Ô
73, Quai Commandant Lherminier, 42300 Roanne
+ d'infos : leroannais.com

Un grand merci à l'office de Tourisme du Roannais pour ce bel accueil !

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juin 02, 2017

Ma food list du printemps

Parfois, je m'auto (presque) censure. 

Je me rends compte que je vous ai déjà posté trois photos de repas d'affilée sur instagram, et je me dis que c'est juste pas possible ; vous allez croire que je passe ma vie à manger.

Ce qui n'est pas complètement faux.

Je pense d'ailleurs que je passe réellement ma vie à parler de nourriture. 

À table. 

En sortant de table. 

Même avec le ventre six fois trop plein.

Mais je crois que vous aussi, qui me suivez un peu partout sur les réseaux sociaux. Parce que je vous ai vu, faire des screenshots chaque fois que je vous partage des recettes sur snapchat ! Et ça me rassure ; je me sens moins seule !

Et en plus, ça me donne même une raison de plus pour être, en ce moment même, en train de prendre le petit-déjeuner tout en vous écrivant un article FOOD.

Regent's park

SHORTBREAD

C'est pas possible autrement : le shortbread a été inventé pour accompagner une bonne tasse de thé avec un nuage de lait. En toute simplicité, pur beurre, ou avec quelques artifices ; pépites de chocolat, écorces de citron ou zestes d'orange.

Dernièrement, j'ai reçu quatre jolis paquet au kitsch British que j'affectionne tant, de la marque Regent's Park ; quatre recettes de shortbread arrivées à la maison pour mon plus grand plaisir : nature, citron, pépites de chocolat et orange, earl grey.

Tous PUR BEURRE, ils sont parfaitement gourmands. Je suis juste un peu moins fan de la recette Earl Grey (étonnement d'ailleurs, parce que c'est mon thé préféré), dont la saveur bergamote un peu trop prononcée emporte le goût du sablé au beurre. Les trois autres, en revanche, m'ont donné envie de toujours en avoir une boîte ou deux dans le placard !

New York Cocktail Box

KIT DE MIXOLOGIE

Ma troisième passion après le thé et les shortbread ? Les cocktails (à consommer avec modération, contrairement aux deux premiers !), que j'ai commencé à apprécier longs et très fruités il y a deux ans environ, et que j'aime plus secs à présent.

Du coup, quand on m'a proposé de découvrir une box qui fait présente, chaque mois, le cocktail phare d'un bartender New Yorkais, j'étais ravie, bien qu'à l'ouverture, je me suis demandée si le Coronation (calvados, vermouth dry, vermouth sweet et liqueur d'abricot) ne serait pas trop fort pour mes papilles.

Verdict : je l'ai adoré, et on prévoit de racheter le nécessaire pour le refaire durant les prochaines soirées entre amis !

La BOX, en elle-même, contient tous les ingrédients pour réaliser quatre cocktails, avec le doseur nécessaire pour faire les mesures, les sous-verres à l'effigie du bar New Yorkais d'où vient le cocktail, et un petit livret d'explication sur les différents alcools et l'histoire du cocktail ! (Et il y a même un QR code pour regarder la recette en vidéo.)

On n'a pas encore succombé à l'abonnement, en revanche on pense acheter une box de temps en temps, histoire de découvrir de nouvelles recettes !

(Petite précision que je fais autour de moi, donc que je vous fais aussi : il s'agit de cocktails avec du caractère, et à chaque fois j'ai l'impression ; ce qui me plait personnellement, mais qui peut moins plaire aux personnes qui apprécient plus les longs drinks et les cocktails à base de jus de fruits.)

New York Cocktail Box
34,90 € hors abonnement, 29,90 €/mois sur 3 mois, 25,90 €/mois sur 6 mois
-15% avec le code LAGRENADINE

newyork-cocktail-box.com

Gula

BOX DE COLLATIONS SAINES

Avec toutes ces choses pur beurre, pleines de sucres et de gras que j'aime manger, je suis loin de la fille au régime healthy par excellence. Mais j'ai tout de même conscience que ce n'est pas terrible de manger sucre sur sucre. Au tea time, j'adore mes shortbread, mais je pourrais en manger facilement 4 à 6... (en même temps, ça se mange sans faim tellement c'est bon !)

Donc, j'essaie (vraiment !) d'avoir la main moins lourde sur le sucre. Et ça passe par un aliment en particulier : les amandes. Plutôt que de défoncer le paquet de shortbread (et de devoir en racheter tous les quatre matins), je me limite à deux, et je complète mon goûter par des amandes.

Et parfois même, je ne prends que des amandes. Notamment quand j'ai pris un gros dessert, et que finalement, le sucré ne me tente pas tant que ça à 17h.

Pour varier un peu les plaisirs, il y a une chouette box qui envoie, tous les mois, des en-cas sains / décomplexés ; en bref : pas de culpabilité, parce qu'on a que des bonnes choses pour le corps, même si c'est du GRIGNOTAGE. Des amandes donc, mais pas que ! Il y aussi des graines, des fruits secs, des baies (parfois même un peu de chocolat !), pour le goûter mais certains sont aussi salés pour l'apéro.

Ce que j'ai particulièrement aimé, dans cette box : ce sont les petits sachets déjà dosés, avec les mélanges tout prêts à être dégustés. Parce que j'avoue, autant je pense à acheter des amandes, mais pour ce qui est des baies et des fruits secs, je n'ai pas (encore) pris l'habitude de les ajouter à ma liste de course.

Gula
16,90 €/mois pour 10 collations hors abonnement, 15,90 €/mois sur 3 mois, 15,50 €/mois sur 6 mois
5€ de réduction avec le code 06686904

gula.fr

Quaker

GOLDEN MUESLI

Je sais que la tendance, et ce qui est healthy, c'est le muesli à base de flocons d'avoine. C'est généralement assez peu sucré, et c'est vraiment bien pour commencer la journée.

Mais je vous avoue que j'ai un petit problème de texture, avec les flocons d'avoine. Je préfère quand ça croustille, et depuis plus de dix ans maintenant, mon petit péché mignon, c'est le cruesli de la marque Quaker. Aujourd'hui, il y a plusieurs recettes, mais au début, je crois qu'il n'y avait que deux - trois paquets en magasin ; mes préférés : chocolat noir et chocolat au lait. Avec des pépites de céréales qui croustillent dedans, à base  d'avoine doré, de blé et de riz soufflé.

Je vous en parle, parce que récemment, ils ont sorti une nouvelle recette très ESTIVALE de muesli : dattes, noix de coco, graines de tournesol, pétales de blé et flocons d'avoine. Qui est très bon; j'adore ses saveurs d'été. Mais voilà, la même recette en cruesli aurait été d'autant plus parfaite. Mais si vous n'avez pas de problème avec la texture des flocons d'avoine (je suis bizarre, aussi...), je vous le recommande !

Et vous, qu'avez-vous dans vos placards en ce moment ?

Faites-moi découvrir vos derniers coups de cœur !

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mai 26, 2017

Baies tonic : cocktail au gin et sorbet framboise

Est-ce qu'avec ce temps de FOLIE, on n'a pas juste envie de boire un cocktail bien frais ?

Même glacé ?

Du style rempli de glace pilée...

Ou même préparé avec une bonne grosse boule de glace bien gourmande ?

Mõvenpick a un peu décidé de me lancer un défi : imaginer une recette de cocktail en utilisant un de leurs parfums de glace. Il se pourrait que j'aie glissé, lors d'un échange, que monsieur et moi, on commençait doucement à créer nos propres cocktails, pour que l'idée leur vienne... et que je réponde challenge accepted !

D'avance, j'avais envie de fruits rouges. On a pas mal hésité entre la framboise, le cassis et la fraise ; on a récupéré deux gros bacs de sorbet framboise et de glace à la fraise pour tester  - et largement plonger et replonger la cuillère dedans - avant de partir sur la FRAMBOISE avec ses petits morceaux de fraise dedans, qui apportait plus de pep's.

Alors on a passé deux après-midis à faire des mélanges, goûter, ajuster les doses... avant d'arriver à un cocktail pas trop sucré, frais, où l'on sent bien le goût de la framboise, mais pas seulement. 

Bref... je vous donne la recette, et je vous laisse la tester pour me donner votre avis ?

Matériel

- une coupe de glace (ou un grand verre)

- un shaker

- un doseur à cocktail

- une cuillère à glace

- une bar spoon (cuillère à cocktail) ou une grande cuillère à confiture

- une paille

Recette

- 3,5 cl de dry gin Bombay Sapphire

- 2 cl de jus de citron vert

- 1 cl de liqueur d'abricot du Roussillon Giffard

- 0,75 cl de Chartreuse

- 2 boules de sorbet raspberry & strawberry Mõvenpick

- 4 cl d'eau gazeuse
- de la glace pilée

1. Sortir la glace 5-10 minutes avant.

2. Dans un shaker, mettre la glace framboise, le gin, le citron vert, la liqueur d'abricot et la chartreuse.
3. Shaker jusqu'à ce que la glace soit entièrement fondue.

4. Remplir la coupe de glace aux 3/4 avec de la glace pilée. 

5. Verser le contenu du shaker dans la coupe.

6. Mélanger avec la bar spoon en faisant remonter le fond du verre sur le dessus.

7. Ajouter l'eau gazeuse pour allonger le cocktail, et mélanger une dernière fois.

Et ensuite, on plante une paille dedans, et on déguste !

+ d'articles gourmands (et glacés !) :

- Où déguster les glaces Mõvenpick à Lyon ?

- Comment j'ai créé ma coupe de glace

- Dans la cuisine d'un maître glacier

En collaboration avec Mõvenpick

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mai 24, 2017

Comment j'organise mes voyages à l'étranger

Selon plusieurs études sur le bonheur, l'attente est le meilleur moment. L'attente, et la préparation d'un projet.

Et ça, je m'en rends particulièrement compte quand je pars en vacances.

Si je n'ai pas passé du temps à les PRÉPARER, il me manque quelque chose ; cette petite excitation des semaines avant, qui augmente le plaisir une fois sur place.

Certaines personnes n'aiment pas trop préparer à l'avance ; pour moi, c'est juste du bonheur. Me poser un soir et feuilleter des guides sur notre prochaine destination, c'est presque comme être déjà en vacances avant l'heure !

L'année dernière, je vous avais partagé mes 5 indispensables pour préparer mes vacances ; et aujourd'hui, j'avais envie de vous parler de ces petites choses que je fais, avant de partir, pour éviter certaines galères quand je suis à l'étranger.

Je planifie mes visites

ET DES TEMPS POUR PAPILLONNER

J'ai un peu une tendance Monica Geller, je le sais, mais quand je pars à l'étranger, j'ai toujours sur moi un petit carnet avec le PLANNING du voyage, jour par jour ; ça peut paraître un peu trop rigide, comme ça, mais vérité, ça nous permet : 

- d'éviter de courir les deux derniers jours en se rendant compte qu'on n'a toujours pas visité LE monument emblématique de la ville,

- se retrouver devant un musée fermé après avoir marché 30 minutes pour le rejoindre,

- vivre un séjour serein, à notre rythme, en ayant prévu à l'avance une alternance entre des jours plus intenses, et d'autres plus tranquilles à se balader (et à faire quelques boutiques pour ramener des souvenirs à nos proches !).

Je repère les restaurants

SUR UNE CARTE PAPIER

Le seul moment dans ma vie où j'utilise encore un plan papier, c'est quand je suis à l'étranger. À défaut d'avoir l'itinérance des données, j'ai un support gratuit qui ne risque pas de tomber en panne de batterie et qui sera toujours disponible, hors connexion.

Avant de partir, je marque donc sur la carte toutes les bonnes adresses que j'ai repérées ; des petites croix et des chiffres dont la légende se trouve dans le carnet que j'ai toujours sur moi (histoire que la carte reste lisible, quand même !).

J'utilise tout de même l'application Mapstr, dont la carte ne se charge pas hors connexion, mais la liste, oui ! Ce qui peut-être pratique si on a un doute sur l'adresse exacte, notamment quand une même avenue possède 450 numéros répartis sur 3 km...

(ça marche aussi pour les musées, mais généralement, ils sont déjà notées sur les plans des villes.)

Et les supermarchés aussi

POUR NE PAS MOURIR DE SOIF

Depuis peu, on a décidé de repérer les supermarchés et les ÉPICERIES, avant de partir. Parce qu'on s'est rendu compte que dans certains pays, on était loin d'en trouver à tous les coins de rue ; surtout quand on est dans un quartier un peu touristique. Ce qui peut être embêtant quand il fait 36°C, que c'est la canicule, et que tu meurs de soif (c'est du vécu).

En plus, nous, on part toujours en Airbnb ; ce qui fait que le matin, et certains soirs quand on est fatigué, on préfère manger à l'appartement. Du coup, on fait toujours deux-trois courses, et on en profite pour goûter des choses qui nous semblent différentes de chez nous !

J'ai un dictionnaire dans la poche

POUR COMPRENDRE LES MENUS AU RESTO

J'ai le réflexe de me dire que, peu importe où l'on va, on peut toujours s'exprimer en anglais. Ce qui est plutôt vrai, en général.

Sauf que, on essaie d'éviter les restaurants trop touristiques. Résultat : on tombe sur des adresses où le menu n'est pas forcément traduit en anglais, et encore moins en français. Et honnêtement, faire traduire l'ensemble de la carte à un serveur, c'est toujours un peu gênant, surtout s'il y a du monde !

Je ne m'embarrasse pas d'un dictionnaire papier, mais j'ai dans mon téléphone une application qui fonctionne hors connexion ! Il s'agit de l'application Google Traduction, sur laquelle on peut télécharger des dictionnaires dans l'option "traduction hors connexion". (Je viens d'ailleurs, à l'instant, de télécharger le dictionnaire Hongrois pour notre séjour à Budapest !)

Et un convertisseur

QUAND ON EST HORS ZONE EURO

Il y a certaines conversions qui sont assez simples à faire, de tête. Mais avec le Forint Hongrois qui fait 0,0032 €, je ne suis pas certaine de bien calculer les PRIX à coup sûr.

Donc je triche, voilà ! Pas de prof de math pour me taper sur les doigts ; j'en profite, et j'utilise l'application XE Currency qui fonctionne, elle aussi, hors connexion. Le tout est d'avoir ajouté sa devise avant, et d'avoir actualisé le cours de la monnaie la veille de son départ, par exemple, pour avoir une conversion la plus juste possible.

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