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16 mai 2018

Un week-end princier près de Chantilly

Le mercredi, mai 16, 2018

Je ne sais pas si j'étais plus excitée à l'idée de visiter le domaine de Chantilly, de découvrir la dentelle ou de goûter la vraie crème Chantilly.

Un peu (beaucoup) les trois.

Je ne me lasse pas de visiter des CHÂTEAUX.
En France, comme à l'étranger.
Des palais royaux, des châteaux forts, à l'architecture médiévale, baroque ou renaissance... 

Quand on en a vu un... on voudrait tous les voir.
Découvrir leur histoire, imaginer la cour qui s'y pressait pour les dîners mondains, ou l'Histoire qui s'y est jouée entre deux anti-chambres. Comment une mode vestimentaire a fait la renommée d'une ville ou comment un dessert connu dans le monde entier est né...

Bref, je me suis régalée... !

... à découvrir Chantilly et ses alentours, pendant ce long week-end de printemps qui m'aura valu mon premier petit coup de soleil de l'année tellement le temps était radieux. 


Château de Chantilly


Magnifique.
Difficile de qualifier autrement le château quand on arrive au portail et qu'on le voit entouré d'eau et de jardins

On n'imagine pas, alors que l'on a tout juste fait trois pas dans le domaine, qu'il y a déjà tant à raconter ; sur le "petit château" qui date du XVIème siècle alors que le reste a été construit au XIXème, ou sur la dépendance - un château, en vérité - construite dans le seul but de loger les 3000 invités du baptême du fils de Condé !


À l'intérieur, le château est un véritable MUSÉE.
Au sens premier.

La collection de son dernier occupant, le Duc d'Aumale (qui a légué le domaine à l'Institut de France à condition que les oeuvres restent telles qu'il les a agencées), est impressionnante. Plusieurs galeries de tableaux comme je les aime : des dizaines de toiles accrochées aux murs, sur fond de tapisserie ancienne et colorée.

On visite également les appartements, une impressionnante bibliothèque où je me serais bien installée sur un fauteuil pour découvrir un peu les trésors que recèlent les étagères, ou encore le couloir de service où sont entreposées des pièces du service de table en porcelaine de Chantilly qui m'a sérieusement fait de l’œil...


Et puis, il y a cette pièce que l'on ne voit pas.
Réservée aux restaurateurs du musée... mais que l'on a eu la chance de découvrir.

La bibliothèque cachée, en somme. 


Parc du château


Après une bonne heure et demie de visite du château, il était temps de découvrir le domaine. Ou du moins, une partie. Les JARDINS à la française dessinés par Le Nôtre au XVIIème siècle, le jardin anglo-chinois de la fin du XVIIIème, et le jardin à l'anglaise du XIXème.

Un véritable patchwork historique.
Ou comment traverser les siècles en quelques (bonnes) dizaines de minutes de marche.


Pour la petite anecdote, il y a, dans le domaine, le hameau qui a inspiré Marie-Antoinette pour le Hameau du Trianon. Cinq maisons représentant des habitations plus modestes de l'époque, entourées de vergers et de potagers, créées pour le divertissement des invités du château.

Aujourd'hui, il s'y cache un restaurant où l'on peut venir prendre une coupe de crème Chantilly, pour le goûter !

Domaine de Chantilly

Entrée : 8 € l'accès au parc et 17 € l'accès complet au domaine
Site internet : domainedechantilly.com


La capitainerie


Nous, c'est au restaurant du château que nous l'avons goûtée, la vraie crème Chantilly. Entièrement montée à la main, c'est ce qui donne droit à l'appellation ! Et ce qui la rend plus légère, en bouche, que celle réalisée au robot car on y fait entrer plus d'air !

Restaurant La Capitainerie

Ouvert tous les midis.
Menu du jour à partir de 29 €


On y a aussi déjeuné.
Et je vous laisse imaginer mon état d'euphorie quand j'ai su que nous allions manger DANS le château !

Assises, avec Lili in Wonderland avec qui j'ai passé ce séjour, à côté d'une fenêtre donnant sur une petite cour du château, on était BIEN

Brioche au saumon et œuf parfait ; dos de cabillaud au beurre blanc puis profiteroles accompagnées de crème Chantilly... en sortant de table, j'avais trop mangé, mais c'était tellement bon !


Grandes Écuries


Chantilly est connue pour être la capitale du cheval.
Et pour abriter les plus belles écuries du monde entier (rien que ça !).

Personnellement, je ne suis pas très calée sur le sujet. Et je ne suis jamais montée à cheval ; chose à laquelle j'ai très envie de remédier depuis que j'ai vu le spectacle équestre des Grandes Écuries.

Pas pour devenir une grande cavalière (c'est peut-être un peu tard, maintenant, de toute façon), mais pour en apprendre plus sur cet animal. L'approcher. Et découvrir ce plaisir d'une promenade à cheval. Dans la forêt de Chantilly, cela doit être magique !


Les grandes écuries abritent également le musée du cheval ; très intéressant ! On en apprend beaucoup sur la relation chevaux / hommes à travers le temps ; les croisements, l'agriculture, la chasse à courre, les courses hippiques...

Les grandes écuries

Entrée : 21 € le billet spectacle et 30 € avec le billet domaine.


Musée de la dentelle


Depuis quelques années, j'ai régulièrement des coups de cœur pour des pièces en dentelle. Dernièrement, j'ai cherché pendant près d'un an un petit caraco bleu marine avec de la dentelle au-dessus de la poitrine ; la pièce qui me manquait pour la marier avec un gilet en grosses mailles l'hiver, ou avec un simple jean au printemps. 

J'étais donc d'avance ravie de découvrir le musée de la dentelle.
Que je pensais plus grand.
Mais dont j'ai adoré la visite !

Seules deux pièces sont à visiter, mais avec une GUIDE, c'est tout ce qu'il fallait pour plonger, pendant une bonne heure, dans l'histoire de la dentelle de Chantilly. Qui est une dentelle entièrement faite à la main, à l'aide de fuseaux, soit dit en passant.

Musée de la Dentelle de Chantilly

Entrée : 5 € en plein tarif et gratuit pour les moins de 18 ans
Site internet : chantilly-dentelle.com


Maison d'hôtes


C'est un véritable coup de cœur.
Tant pour le lieu que pour l'accueil que nous a réservé Clare Howarth qui a, au fil des années, façonné un magnifique jardin paysagé là où il n'y avait rien, à son arrivée.

Une (fausse) peau de mouton posée sur une banc en extérieur, des plaids accrochés au porte manteau, des petits coussins partout dans la chambre, des bouquets de fleurs sauvage sur la grande table d'hôtes... est-ce que cette maison n'était pas juste complètement faite pour moi ?


J'avoue, j'y serais bien restée plus de deux nuits !

Qui plus est avec le petit-déjeuner qui nous attendait le matin : un délicieux cake au citron, des fruits rouges, du pain irlandais, des pancakes aux myrtilles... un RÉGAL.

La Maison et l'Atelier
26 rue des croix (Crouy-en-Thelle), 60530 Neuilly-en-Thelle

Site internet : lamaisonetlatelier.com


Autour de Chantilly


À quelques kilomètres de Chantilly, il y a la très jolie ville de Senlis à visiter absolument. L'office de tourisme distribue gratuitement un flyer avec plusieurs parcours qui permettent de découvrir les jolies rues de la ville, mais aussi les remparts et quelques belles vues sur la ville.


À midi, on a fait une halte au Comptoir Senlisien : risotto sauce écrevisse puis chou aux fruits rouges et glace verveine ; c'était parfait.


Nous avons également visité la Clouterie Rivierre, dernière clouterie de France.

De prime abord, j'avoue, je n'étais pas hyper emballée. Mais sur place, je me suis totalement laissée prendre par la visite, faite avec beaucoup de passion pour l'histoire de cette entreprise et ce métier d'artisanat derrière lequel il y a bien plus que des clous pour accrocher des tableaux au mur... comme des pointes recouvertes d'or pour la maroquinerie de luxe, par exemple !

Clouterie Rivierre
6 rue des Usines, 60100 Creil

Visites les mercredis et les week-end sur réservation - 9 € / personne.
Site internet : clous-rivierre.com


La région a également abrité plusieurs carrières (qui ont notamment servis à la construction du château de Chantilly, mais également d'autres monuments à Paris !), alors nous avons fait une halte au Musée de la Pierre de Saint Maximin où une visite guidée d'une ancienne CARRIÈRE est proposée.

Maison de la Pierre
22 rue Jean-Jaurès, 60740 Saint-Maximin

Entrée : 6,50 € pour les adultes et 5 € pour les enfanrs
Site internet : maisondelapierre-oise.fr


Un grand merci à Oise tourisme pour ce beau séjour dans le département.

2 mai 2018

Mes bonnes adresses à Lyon - avril

Le mercredi, mai 02, 2018

Ce doit être les beaux jours qui me donnent d'autant plus envie de sortir.
Parce que dernièrement, j'ai clairement accéléré la cadence !

Un brunch par-ci, un tea time par-là, quand ce n'est pas un déjeuner à l'extérieur pour faire une pause  le midi et papoter entre filles... Il faut dire que la ville de Lyon pousse au crime, quand on est GOURMAND !

Toujours une nouvelle adresse à découvrir quelque part. Les restaurants et coffee shop poussent plus vite que le noisetier devant ma terrasse (et ce n'est pas peu dire !).

Ma liste de nouveaux endroits à découvrir n'en finit donc plus (et vous pouvez d'ailleurs me la piquer sur Mapstr) (il y aussi des adresses un peu partout où j'ai voyagé).

Bref, dernièrement j'ai tout de même rayé cinq adresses de ma to-do-list, et ce fut de chouettes découvertes dont j'avais envie de vous parler.


MaMi

COFFEE SHOP


J'avoue, c'est le nom qui m'a d'abord donné envie d'y aller.
Et puis la décoration : briques blanches au mur, fauteuils en cuir, tables en bois, grande banquette... et les pâtisseries qui nous attendent au comptoir sous une cloche en verre.

Bien trop longtemps que je n'avais pas mangé un carrot cake (ok, un mois maximum...), alors c'est ce que j'ai commandé avec un chocolat chaud à l'orange de Jeanne-Antoinette, une maison spécialisée dans les chocolats chauds que j'avais repérée cet automne, mais encore jamais testés.

Un GOÛTER bien (trop) consistant mais parfait.
Ce n'est pas LE meilleur carrot cake de Lyon (celui de Dorodi Pastry reste le numéro un pour moi), mais il se défend très bien !

Quant au chocolat chaud, j'ai bien envie de goûter les autres et de passer commande sur la boutique en ligne...

MaMi Coffee Shop
141 rue Sébastien Gryphe, 69007 Lyon

Site internet : mamicoffee.fr


À la Piscine

CUISINE DE MAISON


Je ne suis jamais allée nager à la piscine du Rhône.
Jamais.

En revanche, l'idée de manger avec la vue sur le fleuve et la presqu'île lyonnaise me plaisait beaucoup ! Tout comme le menu : des plats préparés maison, avec des produits locaux, de façon plutôt moderne tout en gardant l'authenticité des goûts de chaque aliment.

C'est exactement ce plaisir-là que j'ai retrouvé dans mon assiette avec, en plat : filet de dorade, petits pois et oseille.

En revanche, j'ai moins accroché avec le dessert au chocolat et sa sauce safranée ; un peu trop de safran à mon goût, écrasant les autres saveurs. Mais le plat m'a tellement plu que j'y retournerai volontiers pour un prochain déjeuner !

À la Piscine
8 quai Claude Bernard, 69007 Lyon

Site internet : alapiscine.eu


Piada

STREET FOOD ITALIENNE


Dans un style totalement différent, je suis allée découvrir la street food italienne au centre commercial de Confluence.

Oui, dans un centre commercial.
Généralement, je suis assez réticente sur les restaurants des centres commerciaux. Mais je me suis laissée séduire par l'idée de découvrir la piadina, une galette de pain qui est une spécialité culinaire venue d'Italie.

Et j'ai bien fait !
Non seulement l'endroit est terriblement beau, très coloré à l'image de l'Italie ; mais la PIADINA est surtout délicieuse. Entièrement préparée maison par un binôme frère et sœur qui a appris à la réaliser en Italie pour la ramener à Lyon.

Sur la carte, plusieurs recettes bien sûr, dont une imaginée par le parrain de l'établissement, Christian Têtedoie (oui oui oui) ; et c'est celle que j'ai goûtée : jambon truffé, squacquerone, épinards, roquette et tomates séchées ; un régal.

J'ai aussi goûté un des cocktails de la carte, un spritz bien rafraîchissant (pour moins de 6 €!).

Piada Confluence
Centre commercial Confluence, 112 cours Charlemagne, 69002 Lyon

Page facebook : fb.com/piadafood


Pimprenelle

BRUNCH ET BAR À TARTINES


Je n'avais encore jamais poussé la porte de chez Pimprennelle, bien que j'en avais entendu beaucoup de bien. Il s'agit d'un restaurant à tartines, dans la journée et le soir, mais l'établissement fait également brunch le week-end.

Un brunch qui a un succès tel qu'il est obligatoire de réserver plusieurs jours en avance, soit dit en passant !

On l'a testé un dimanche, sur les coups de 11h, avec Marie. La carte est appétissante et la formule complète tellement copieuse qu'on l'a prise pour deux, en commandant simplement une boisson chaude et une boisson froide en supplément, histoire que chacune ait ses deux boissons.

Oeufs brouillés, saumon, salade, verrine, brioche aux pralines, cake marbré... un brunch à la française, en somme, servi dans un cadre absolument délicieux.

Pimprenelle
13 rue des Quatre Chapeaux, 69002 Lyon

Page facebook : fb.com/pimprenellelyon


Hank Burger

FAST FOOD VEGAN


C'est une petite chaîne de fast food végétarien - et même végétalien - lancée à Paris, qui vient d'arriver à Lyon.
"Petite" chaîne, car l'établissement lyonnais est seulement le troisième (mais pas le dernier ?).

Je crois que c'était la première fois que je goûtais un steak vegan !
Avec une sauce barbecue, des poivrons rouges et jaunes marinés, le BURGER était excellent. Tout comme les frites.

Bon à savoir : il est également possible de demander son burger sans gluten, grâce à une préparation de pain et de steak spéciale sans gluten.

Hank Burger
5 rue Pizay, 69001 Lyon

Site internet : hankrestaurant.com