mars 15, 2013

Déco | Du nouveau dans ma maison.

On termine cette semaine placée sous le signe du lait par un petit tour du côté de ma cuisine et de mon salon. ^^ 

Dernièrement, nous nous sommes aventurés dans les rayons d'un magasin Ikéa pour y faire quelques emplettes. Et comme toujours dans ces cas-là, on est revenu avec quelques petits achats imprévus, tellement futiles mais complètement nécessaires. (: 

Y a aussi deux petites nouveautés (plus si nouvelles) de chez Maisons du Monde que je n'avais pas eu l'occasion de vous montrer. Et devinez quoi ? Il y a même une (fausse) brique de lait dedans. huhu. 

(ci-dessus, nos gros verres à ballons de chez Ikéa. On avait déjà les énormes verres pour l'eau, on remet ça avec ceux à vin. Histoire de devenir la maison aux gros verres, vous voyez. (; )

Plateau Ikéa - Brique de lait Maisons du Monde

Un plateau TV sans plateau, c'est comme le sel sans le poivre. Donc, quand il attendait là, en rayon, avec ses petits yeux de plateau métallique et sa couleur juste parfaite pour aller avec ma vaisselle et mon robot Kitchen Aid... ben il a atterri dans le sac cabas jaune du magasin. Ha !

Bonbonnière Maisons du Monde

Lanterne Ikéa avec une Yankee candle Christmas Cookie

On cherchait une petite lanterne pour poser sur notre table. À la base, on pensait à une version à LED. Et finalement, avec une bougie à placer au centre, c'était tellement plus sympa... ^^ (et puis la couleur quoi !)

Et puis j'ai aussi reçu une belle surprise dans ma boite aux lettres la semaine dernière. Un joli petit colis de Blanche Porte : la B♥ Box. (:

Dedans : un beau torchon bien épais pour essuyer la vaisselle, un cuit-pomme en silicone (vous connaissiez ? o-o Pas moi !), un collier cage à oiseaux, un foulard que j'aime d'amour (super doux, trop mignon, juste parfait), un vernis de la marque Avril, une petite pochette argentée, des pinces pour accrocher de jolies choses mais aussi une housse de coussin esprit Ikat verte (qui n'est pas en photo, j'attends de trouver un coussin pour le mettre dedans ^^ ) et un petit bon d'achat pour me faire plaisir sur leur site. 

Alors un grand merci à la fée de la B♥ Box !

Et vous, y a-t-il du nouveau dans votre maison ?

Lire la suite »

mars 13, 2013

Cuisine | Remplacer le lait de vache par du lait végétal.

   ©

Depuis environ un mois maintenant, le lait disparaît progressivement de ma vie. (ou de mon frigo, et c'est déjà pas mal.) Voilà donc quatre semaines que je fais des essais de petit chimiste pour lui trouver un substitut végétal. 

L'occasion pour moi de faire un petit point sur ce qui a bien marché (ou pas).

LES CRÊPES SUCRÉES & SALÉES

▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲

La petite galette de farine, d'oeufs et de lait, n'est pas loin de faire partie de mon alimentation de base. Environ deux fois par mois, on fait sauter les crêpes (au sens totalement figuré) (parce que je ne sais PAS faire sauter les crêpes) (mais à défaut, je les fais très fines et bien bonnes) (huhu). 

Pas de lait, pas de crêpes. Le drame de ma vie tenait en 6 mots. 

C'était sans compter le lait de soja. J'appréhendais un peu de retrouver le goût fort de ce lait, du coup j'ai un peu forcé sur l'eau de fleurs d'oranger (j'adore ça) et j'ai mis 400 mL de lait pour 100 mL d'eau. 

Et le résultat est juste... fondant ! Léger en bouche. Sans arrière goût du tout. C'est un peu comme une valse de la crêpe sur les papilles. *-*

LES CÉRÉALES MUESLI

▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲

Si je n'ai pas de bon gâteau sous la main (ce qui se fait rare quand on traque le lait dedans), j'aime bien me faire un bon bol de céréales. Et bonne surprise : le goût de la céréale masque totalement le goût du lait de soja. (:

LES CROQUE-MONSIEURS

▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲

Ma deuxième grande question quand j'ai su que je devais arrêter les produits laitiers, c'était le remplacement de la crème liquide. J'en passais tellement qu'il était difficile d'imaginer de cuisiner sans.

Et puis, on m'a parlé de la crème de soja, qui la remplaçait plutôt très bien. Mais encore un fois, le goût est fort.

Sauf que, une fois pris en sandwich entre du jambon et du pain de mie, plus de goût affreux. C'est gagné !

LA FLAMMEKUECHE

▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲

Tant que j'étais lancée avec ma crème de soja, j'ai tenté de la mettre sur une flammekueche. Ma recette prévoyait aussi un peu de philadelphia, mais j'ai du faire sans (logique ^^ ). Et si le résultat a, du coup, un peu moins de tenue, ça reste très bon. Les oignons et les lardons, forts en goût en eux-même, s'occupent bien de masquer celui du soja. (:

LE CHOCOLAT CHAUD

▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲

Parce que tout ne pas marcher aussi bien, il a fallu que j'essaie le chocolat chaud au lait de soja. Et comment dire... je n'aurais peut-être pas du m'en servir une grande tasse. '^^

Pourtant, j'ai forcé sur la dose de chocolat. Mais même avec ça, impossible de masquer le goût du soja.

Lundi, on est donc parti en quête de lait de riz. Une révélation ! D'accord, c'est super liquide et plein d'eau, mais c'est vraiment très neutre en goût. Et sur les conseils d'Anna, je teste l'ajout d'un peu de fécule de maïs pour épaissir le tout. ^^

LA SAUCE MOUTARDE

▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲ ▼ ▲

Un week-end, je trouve cette recette qui semblait assez sympa : des oeufs mollets à la sauce moutarde. Ni une ni deux, j'attrape ma crème de soja, et j'y vais gaiement.

Avec de la moutarde, je pensais que ça allait passer comme une lettre à la poste. Et là, c'est le drame : la sauce est carrément immangeable. On ne sent (presque) que ça : le soja, le soja, et la moutarde quand même.

Verdict : côté lait, je vais garder à la fois du lait de soja pour les gâteaux, crêpes, et toutes les recettes dans lesquelles ça passe inaperçu, mais aussi du lait de riz. Et pour les recettes où la crème de soja n'est pas masqué, on peut opter pour du lait de riz épaissi avec de la purée d'amandes d'après ce que j'ai lu ça et là sur le net. À essayer ! (:

Les laits et crèmes végétales, vous en utilisez ?

Des petites astuces à me donner ?

(et je participe au mercredi gourmand chez AnneLaureT. ^^ )

Lire la suite »

mars 11, 2013

Dans ma cuisine, je voudrais... de beaux récipients pour le lait.

   ©

Ne pas avoir le droit au lait, c'est une chose. Mais renoncer aux jolies petits objets autour du lait, c'en est une autre ! 

Parce que voilà, le lait c'est tellement beau (dites-moi que je ne suis pas la seule à trouver le lait particulièrement esthétique) (c'est blanc, ça a l'air tout doux, et puis ça fait de supers effets sur les photos) qu'il existe des petites choses toutes mignonnes pour le mettre dedans. ^^ 

(à défaut, on pourra toujours mettre du lait de soja dedans) (même si pour le coup, c'est quand même moins beau) (non, franchement, niveau couleur, c'est pas terrible - terrible.) 

Bref, je suis tombée en pâmoison (rien qu'ça) devant ces beaux petits récipients que j'accueillerais les bras ouverts chez moi. Pas vous ? ^^

1. Pot à lait avec faux fond en forme de pis de vache - 2. Petit pot à lait façon brique en carton - 3. Pot à crème en céramique avec sa fausse opercule en silicone - 4. Bol en silicone, avec décoration d'éclaboussures de lait. 

Lire la suite »

mars 10, 2013

Edito #4 - Les produits laitiers sont nos amis pour la vie (ou pas)

   ©

Je n'aime pas le lait. Et je n'ai jamais aimé ça. Le goût est juste... brrr. 

Et pourtant, je suis dévastée (faut bien mélodramatiser un peu tout ça) de ne plus pouvoir en boire. La faute à une allergie que l'on vient de me découvrir. Joie et cui-cui sur moi. '^^

On a beau ne pas aimer le lait, le jour où on te l'interdit, tu te rends finalement compte à quel point il est partout. Big brother is watching you, le lait aussi. 

Un petit chocolat chaud ? Une bonne glace au kinder et sa fidèle boule de violette ?  (le combo de l'explosion des papilles chez Régal Glaces) Ou un petit Z'animo (ça marche aussi avec les dinosaurus) ? Du lait, du lait, et encore du lait. 

Adieu donc les quenelles Nantua, la sauce au beurre blanc, la crème anglaise, les milk-shake (laissez-moi pleurer toutes les larmes de mon corps) et les gâteaux au chocolat. 

Dans mon malheur, j'ai tout de même de la chance : je n'ai pas une allergie respiratoire. Les protéines de lait me font cet effet-là : crampes dans le ventre (qui te tordent en deux et t'obligent à te mettre en position foetale), fatigue, nausées, maux de dos puis blocage quand j'exagère trop (c'est ce qui m'est arrivé y a un petit mois, avant que je découvre le pot aux roses), et peut-être eczéma. ça, je ne sais pas encore si c'est directement lié au lait. (: 

En bref, ça fait grave du mal à mes intestins, et comme c'est tout lié au dos, et bien ça me fait grave du mal bis repetita au dos. '^^ 

Mais comme je ne risque pas la mort par asphyxie, je peux me permettre des excès, du genre la Cookie Crunch de chez Häagen Dasz : deux boules de glace aux cookies, chocolat fondant, morceaux de cookies et énorme dose de chantilly. Je l'ai fait cette semaine, je me suis régalée. Mais j'ai bien dégusté derrière. '^^ 

Donc, cette semaine, les produits laitiers seront nos amis pour la vie. 

Et pour vous, le lait c'est tabou, vous en viendrez tous à bout ? 

Ou pas... ?

Lire la suite »

mars 08, 2013

La petite boule de poils qui faisait sa star.

Outre les détestables giboulées, je trouve que début mars ressemble un peu à fin septembre / début octobre, côté nature. Particulièrement en forêt. Du vert, de l'orange, du jaune et du rouge. Du marron aussi, et beaucoup de feuilles mortes qui font cric crac croc sous les pieds. (: 

L'occasion idéale pour faire quelques photos avec Mr. Toutou quand le soleil nous fait grâce de sa présence. ^^ 

Et l'occasion idéale bis repetita de faire un petit point sur la vie de Monsieur boule de poils. Le dernier datait de juillet...

▲ Depuis, il s'est découvert une nouvelle passion (éphémère cela dit) : les bugnes. J'en attrape une pour goûter devant l'ordinateur ? Hop, il se manifeste contre ma chaise de bureau pour monter sur mes genoux. Là, il attend patiemment que j'ai mangé la mienne et que je lui en donne un petit bout. 

► Il a aussi été vraiment trop pourri gâté par le biais des commandes en ligne. Résultat : le moindre colis que nous amène le facteur ne peut être que pour lui. Je reçois le cadeau de St Valentin pour le Chéri ? Grosse fiesta autour du carton, à trémousser ses fesses tellement il remue de la queue. ^^ 

▲ On a toujours plus de jouets qui traînent à la maison. Pas moins de neuf joujous qui dansent la carmagnole entre le lit, le tapis du salon, devant le frigo et sur son gros coussin. Parce que s'il ne les éparpillait pas partout, ce serait moins drôle. 

► Et il a définitivement des mimiques corporelles que les gens autour de nous trouvent "étranges". Comme se tenir debout à la façon d'un suricate, recourber sa langue et chercher de la hauteur pour ses fesses. Du genre : les fesses sur le coussin, le reste du corps sur le tapis. Ou des petits soubresauts, fesses en l'air avant de s'allonger sur mes genoux pour une sieste. ^^ 

Et chez vous, il y a des boules de poils / écailles / plumes ?

Des habitudes qui leur sont bien particulières ?

(oui, il fait complètement sa star sur les photos. Pas peu fier de lui, hein.)

Lire la suite »