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16 mars 2015

Un Earl Grey crème maison façon David's tea


Il y a deux-trois semaines, mes papilles se délectaient du meilleur thé qu'elles n'avaient encore jamais bu. Un Earl Grey vanillé et crémeux venu de l'autre côté de l'Atlantique. Importé direct du Canada, oui madame. 

Mes papilles n'apprécient pourtant le thé que depuis peu. Sucré. Fruité. Avec du lait. Plutôt vert. Pas trop noir. Du moins, pas trop fumé.

Et puis, il y a eu David. 
Son thé, du moins.
Le David's Tea et son Earl Grey Crème. Avec ce petit goût de vanille tellement gourmand qui apporte une touche sucré juste parfaite. Même pas besoin de rajouter du sucre, c'est pour dire ! 

Mais comme David habite au Canada, son thé, on ne le trouve qu'au Canada. Alors en attendant qu'une adorable ancienne camarade de théâtre m'en rapporte une provision de son prochain voyage outre-Atlantique (si tu me lis : merci Catherine !!), j'ai décidé de compenser en me faisant mon propre Earl Grey crème. L'original est inégalable, mais c'est déjà vraiment pas mal comme substitut. 

Une recette toute simple pour un moment de PURE gourmandise. J'espère que ça vous plaira ! 

Ingrédients : 


- 6 cm d'une gousse de vanille (les miennes viennent de Madagascar et embaument tout sur leur passage, achetées lors du salon du chocolat à un importateur. La meilleure idée que j'ai eu, haha.)
- du Earl Grey Twinings,
- un sucre,
- et  du lait.

Recette : 


- Etape 1 : préparer sa gousse de vanille pendant que l'eau chauffe. L'ouvrir en deux, racler les graines et les ajouter à son mélange de thé Earl Grey dans la boule à thé.

- Etape 2 : plonger la gousse au fond de la tasse et verser l'eau par-dessus. Puis ajouter la boule à thé.

- Etape 3 : laisser infuser 3 minutes, retirer la boule à thé, et laisser la gousse de vanille infuser encore 3-4 minutes pour lui laisser exprimer tout son potentiel. Et déguster en gardant la gousse au fond de la tasse.

Bon tea time !


Et vous, vous avez des petites recettes pour "améliorer" votre thé ?
Ou de supers mélanges à me conseiller ?

6 commentaires:

  1. merci pour l'astuce ! je n'en ai pas tellement, à part sucrer parfois mon thé avec un miel de fleurs (lavande par exemple), j'aime bien .... comme j'adore la vanille, je vais essayer ta recette :-)

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  2. Haaaaa David's tea... je l'avais découvert il y'a quelques temps à NYC et j'ai appris en venant VIVRE à Montréal que... c'était en fait originaire d'ici ! Quel bonheur : j'en ai plein l'appartement et j'adore, j'adore, j'adore <3

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  3. Ton petit texte, en plus de la photo, m'a vendu du rêve avec ce thé. J'ai hâte de découvrir...

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  4. la photo est super belle. on a envie de prendre le thé avec toi, de se poser!



    http://letiziabarcelona.com

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  5. mon thé favori le earl grey

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  6. quelle merveilleuse idee

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