mai 29, 2019

Granola aux raisins blonds, graines et chocolat pour le petit-déjeuner

En début d'année, je me suis lancée : j'ai fait mon premier granola maison.

J'en avais envie depuis des mois et des mois, et je me demande encore pourquoi j'ai tant attendu avant de me lancer.

Depuis, je fais des fournées régulières, parce que très honnêtement, on ne garde pas notre bocal rempli bien longtemps.

Et, il y a quelques semaines, en passant au rayon en vrac pour faire le plein d'amandes et de noisettes, j'ai pris envie de GRAINES.

Graines de courges, de tournesol et de chia.

De nouvelles saveurs que j'avais envie d'assembler pour me créer une seconde recettes de granola.

La première vous a beaucoup plu - et je vous remercie pour vos nombreux partages sur instagram, je suis plus que ravie que vous vous régaliez avec ! - alors je me suis dit que j'allais vous donner ma nouvelle recette. Aux saveurs moins sucrées, mais toujours avec une dose de gourmandise (team pépites de chocolat, toujours !).

Ingrédients

- 350 g de flocons d'avoine

- 3 c. à soupe d'huile d'olive

- 6 c. à soupe de sirop d'agave

- 100 g de graines de tournesol

- 100 g de graines de courges

- 1 c. à soupe de graines de chia

- 100 g d'amandes entières

- 100 g de raisins secs blonds

- 1/2 c. à café de fleur de sel

- 200 g de chocolat noir

Recette

1. Couper en deux, à l'aide d'un couteau de cuisine, les amandes et les raisins.

2. Préchauffer le four à 150°C.

3. Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, les graines de tournesol, de courges et de chia, les amandes et les raisins, ainsi que le sel, l'huile d'olive et le sirop d'agave. Bien mélanger afin que tous les ingrédients soient enrobés d'huile et de sirop.

4. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé, et verser le mélange dessus. L'étaler de façon à avoir au maximum 1 cm d'épaisseur, quitte à faire deux fournées (c'est mon cas).

5. Faire cuire environ 30 minutes en retournant le mélange toutes les 10 minutes. Le granola va prendre une couleur dorée.

6. Pendant ce temps, couper les carreaux de chocolat en morceaux.

7. En fin de cuisson, sortir la plaque du four et laisser refroidir complètement avant d'ajouter le chocolat.

On verse le tout dans un bocal en verre pour la conservation, et il n'y a plus qu'à déguster dès le lendemain matin !

Accompagnement

Depuis mon premier granola, je suis passée aux yaourts sans lactose faits maison.

Je garde ainsi l'onctuosité du yaourt (c'est ce que je préfère avec un granola), et je décuple le plaisir de tout avoir préparé moi-même !

Plus de recettes ? 

- granola chocolaté aux amandes, graines et miel
-  ou au sirop d'érable, chocolat et fruits secs