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15 sept. 2017

Ma food list de l'été

Le vendredi, septembre 15, 2017
Goûter et tea time

Je crois que j'ai trouvé l'un des Saint Graal : la corne d'abondance. 
Et elle a élu domicile chez moi.

Je pense même que mon placard à nourriture tout entier est une corne d'abondance. Toujours (trop) plein, jamais en train de se vider. À croire que mes proches me connaissent si bien qu'ils m'offrent tous de quoi éviter une belle crise d'hypolipémie !

Malgré ça, ma dernière food list date du mois de juin dernier, parce qu'il faut dire que, cet été, j'en ai surtout profité pour me régaler en fruits et légumes...

Et de saucisses au barbecue.
J'ai un petit côté Karadoc que je ne peux pas complètement nier.

Bref, ça a été la fête au melon, aux aubergines (d'ailleurs, il y en a quatre qui me dévisagent, en ce moment-même, dans leur cagette sur la terrasse), courgettes et tomates, que j'ai accompagnés de deux-trois petites RÉGALADES dont je voulais vous parler aujourd'hui.

Moutarde aux tomates séchées et basilic, Comptoir de Mathilde

Comptoir de Mathilde

MOUTARDE, TOMATES SÉCHÉES ET BASILIC


À Noël dernier, on a reçu une petite révolution sous le sapin. Pas le nouvel iphone qui fait le café, mais une plancha. Une petite plancha qui ne tient (presque) pas de place, qui n'enfume pas toute la co-propriété avec ses effluves de charbon, et que l'on a pu allègrement utiliser tout l'été sur la terrasse.

Et donc, on a acheté des saucisses, du pain pour les mettre dedans, et ma petite madeleine de Proust de mes vacances d'été en famille était entre mes mains.

Bref, tout ça pour vous dire que c'était l'occasion de découvrir que le Comptoir de Mathilde ne fait pas que de la pâte à tartiner délicieuse et du chocolat chaud en cuillère ; un petit régal que cette moutarde, pas trop forte, et pleine de saveurs très estivales.

Comptoir de Mathilde
Moutarde aux tomates séchées et basilic : 6,90 € le pot de 200 g

Bretzel'Chips Ancel à grignoter

Ancel

BRETZEL'CHIPS


Qui dit barbecue dit gâteaux pour l'APÉRITIF.
Forcément.

Et j'avoue que j'étais un peu sceptique lorsqu'un colis de la marque est arrivé chez moi (oui, vous savez tout maintenant : même les marques ont compris qu'il fallait m'éviter à tout prix une crise d'hypolipémie).

Mais si je vous en parle, c'est que les trois paquets - saveurs tomates & herbes, miel moutarde et nature salé - sont rapidement tombés au combat ; et si ma corne d'abondance désemplit un jour, je rachèterais ceux à la tomate et aux herbes, définitivement mes préférés.

Bretzel'chips de Ancel
Vendus en supermarchés - environ 1,80 € le sachet de 100 g

Boisson gazeuse bio à l'orange, Galvanina

Galvanina

BOISSONS GAZEUSES BIO


J'ai fait deux séjours en Allemagne. Et j'en suis chaque fois revenue avec une overdose : la première fois, de jus de pomme, et la seconde, de boissons pétillantes. Le jus de pomme ne passe plus vraiment depuis huit ans, et j'évite autant que possible les boissons pétillantes depuis deux ans.

Mais j'ai été agréablement surprise par cette marque, que j'ai découvert pour la première fois lors d'une virée shopping à Marques Avenue Romans. Non seulement, j'ai adoré le packaging sans fioriture et la bouteille en verre entièrement travaillée que l'on a juste envie de garder pour faire un vase un peu sympa, mais en plus la boisson est savoureuse, pas trop gazeuse, et bio pour ne rien gâcher.

J'ai goûté Orange et Grenade ; et pour le coup, aucune préférence, j'aime beaucoup les deux ! Très rafraîchissantes et gourmandes en même temps.

Boissons Galvanina
Vendues chez Monoprix - environ 2,70 € la bouteille de 335 ml
galvanina.fr

Goûter - tablettes du Chocolat des Français

Le Chocolat des Français

TABLETTES


Je suis un peu tombée amoureuse du packaging. Le papier hyper COLORÉ, les images de la France détournée... j'avais déjà beaucoup envie de l'aimer, ce chocolat français, que j'avais déjà croisé à plusieurs endroits sans jamais l'avoir goûté.

Alors quand la marque m'a écrit un petit mot pour me réquisitionner mon adresse et m'envoyer un petit colis, j'ai répondu oui, et j'ai reçu quelques jours plus tard, deux adorables tablettes : lait caramel / sel de Guérande, et chocolat noir 72%. À mon goût, on ne sent peut-être pas suffisamment le caramel et le sel de Guérande dans le premier, mais le chocolat noir est très bon.

Le Chocolat des Français
- Lait caramel & sel de Guérande - 5,50 € la tablette de 90 g
- Noir 72% de cacao - 5,50 € la tablette de 90 g

Petit-déjeuner - gaufres et sirop pour pancakes

American Garden

PANCAKE SYRUP


J'ai sans doute goûté le plus délicieux des produits absolument pas naturel, plein d'arômes artificiels et de sucres, lors d'un petit-déjeuner à l'hôtel, en Islande.

Habituellement, je suis une grande amatrice de sirop d'érable ; alors quand j'ai cru en voir pour en mettre sur mes gaufres, je n'ai pas hésité une seconde. Mais à la première bouchée, j'ai senti qu'il y avait un truc qui clochait : c'était vraiment bon mais ce n'était absolument pas du sirop d'érable.

Il s'agit en fait d'un sirop pour pancakes à base de (beaucoup de) sucres, de (seulement 2%) de sirop d'érable, et d'un peu de vanille. Et je crois que c'est ce mélange sirop d'érable / vanille que j'ai tant aimé.

Je me mets donc en quête de la recette parfaite pour le refaire, à défaut de facilement pouvoir en trouver en France (et ça permettra d'éliminer pas mal d'ingrédients artificiels, au passage).

Pancake syrup d'American Garden
americangarden.us

Et vous, qu'avez-vous aimé grignoter cet été ?

8 août 2017

Mes 5 thés glacés de l'été

Le mardi, août 08, 2017
Thé glacé Løv Organic pour les journées chaudes d'été

Je le sais : en été, je ne devrais pas forcément me jeter sur les thés glacés. Surtout en période de canicule. Sauf que c'est précisément quand il fait aussi chaud que j'ai envie de troquer mon thé chaud contre un thé glacé.

Boire un boisson bien froide, c'est certain, ça RAFRAÎCHI. Temporairement.
Très temporairement. 
Le temps de la siroter à la paille. 
Après, le corps ne comprend plus rien, pense que l'on a froid, et dépense alors de l'énergie pour... le réchauffer.

Alors que boire une boisson chaude, ça permet d'activer la sudation, et de libérer la chaleur du corps par la même occasion. Et en plus, boire un thé chaud, c'est quand même un plaisir bien différent. Plus cocooning. Plus relaxant aussi, je trouve.

Mais je l'avoue : cet été, avec les 37°C dehors, j'ai quand même succombé aux thés et aux infusions glacés. Ce n'est pas l'idéal pour faire baisser notre température interne, mais ça reste un véritable petit plaisir estival.

Løv Organic

SUMMER IN LØV


Si j'ai le choix entre un thé chaud ou une infusion chaude, je prends toujours du thé sans l'ombre d'un doute. Mais j'avoue que j'apprécie beaucoup les infusions, très fruitées, quand je les consomme froides.

Infusion - Pêche & abricot - hibiscus - fruitée - BIO

Un après-midi trop chaud au bureau,
À côté de l'ordinateur, pour se croire un peu en vacances.

Summer in Løv, Løv Organic - 13,60 € la boîte en métal de 100 g 

* * *

La malle à thé

MELANGE RUSSE 7 AGRUMES


Le plus automnal des thés que je bois glacé en ce moment, mais chaud le reste du temps. Je laisse infuser deux cuillères à soupe dans une carafe d'eau, au réfrigérateur, pendant environ quatre heures, avec un citron jaune coupé en rondelles.

Thé noir - orange - bergamote - citron - COCOONING - pamplemousse - mandarine

Pour les journées chaudes et pluvieuses, à l'heure du goûter,
Avec un bon livre et deux-trois shortbreads écossais.

Mélange russe 7 agrumes, La Malle à thé - 7,90 € la boîte de 100 g - distribué en supermarché

* * *

Pagès

CITRON & CITRON VERT


Les citrons jaunes et les citrons verts sont sans doute les seuls agrumes que j'aime autant que je ne les aime pas. Incapable de boire un jus de citron chaud ou de croquer dedans, je ne peux en revanche pas m'en passer l'été : en citronnade, en virgin mojito ou en infusion glacée.

Cynorrhodon - écorces d'orange - citron jaune & vert - baies de sureau - BIO

Le samedi après-midi, dans une mason jar,
Au bord d'une piscine ou sur la plage, les pieds dans l'eau.

Citron et citron vert, Pagès - distribué en supermarché

* * *

Løv Organic

RUN FOR LØV


Je ne suis pas une grande adepte de ce que l'on appelle les "superfruits". Pas que je réfute leurs propriétés, mais je ne pense pas forcément à les consommer. Du coup, je profite un peu de leurs bienfaits en infusion !

Grenade - baies de goji - hibiscus - ACIDULÉ - bio

Après une séance de sport en salle,
Avec une poignée d'amandes et de noix de cajou.

Run for Løv, Løv Organic - 13,60 € la boîte en métal de 100 g 

* * *

La malle à thé

ESCALE EN MÉDITERRANÉE 


Ce sont certainement ses effluves de fleurs d'oranger qui me plaisent tant, dans ce mélange. Très fruité, il a aussi et surtout cette pointe de gourmandise qui rappelle les pâtisseries orientales.

Thé vert - datte - fleur d'oranger - fraise - figue - cerise - GOURMAND - pétales de bleuet

En dessert, un jour de semaine pendant les vacances,
Accompagné d'une bonne part de gâteau au chocolat Suzy (recette par ici).

Escale en méditerranée,  La Malle à thé - 7,90 € la boîte de 100 g - distribué en supermarché

21 juil. 2017

Un après-midi à l'atelier pâtisserie de la Maison Sève | concours

Le vendredi, juillet 21, 2017

Quand je suis arrivée à Lyon, j'ai découvert deux choses :

- qu'avec mon accent d'Ardéchoise du centre, on ne me comprend pas quand je dis "le fleuve",
- qu'il y a mieux que la tarte au citron meringuée (là, j'en connais qui ne vont pas être d'accord), la tarte aux pralines.

J'avoue, je ne suis pas loin de l'avoir élevée au rang de divinité gastronomique. Un peu comme le pain au chocolat, grand marabout de toutes les viennoiseries.

Et rendons à SÈVE, ce qui est à Sève : la recette de ce maître pâtissier - et chocolatier - lyonnais est sans aucun doute la meilleure que je connaisse. La pâte est beurrée à souhait, la garniture pas trop épaisse ni trop sucrée, avec un véritable bon goût d'amande dedans... la perfection ! Et je le dis avec toute l'objectivité que mes papilles me le permettent, sinon, j'aurais passé sous silence ce paragraphe, et je serais directement passé au prochain.


Pâtisser le midi

POUR SE RÉGALER AU GOÛTER


Bref, le mois dernier, j'ai été invitée à participer à un atelier pâtisserie de mon choix, dans leurs nouveaux locaux situés à Limonest (à quelques kilomètres de Lyon). Quand j'ai lu "tarte aux pralines" sur la liste, je n'ai pas réfléchi, j'ai sauté l'heure du déjeuner, et je suis allée pâtisser entre midi et deux, dans l'espoir fondé d'apprendre à faire LA tarte aux pralines de monsieur Sève.

Et je l'ai fait !
J'ai passé deux heures à pâtisser dans un lieu superbe où l'on se sent réellement bien. La cuisine est élégante et CHALEUREUSE, entourée de sa verrière qui en fait un espace à la fois moderne, lumineux et accueillant.

Je suis repartie avec mes deux tartes, des astuces de pâtissier dans la tête, et LA recette dans la poche.

La première tarte a été entamée à peine étais-je arrivée à la maison (j'avais sauté le déjeuner, j'avais une bonne excuse pour ne pas attendre l'heure du goûter), et la seconde a filé au congélateur pour nous régaler un peu plus tard.

Bref, la gourmande que je suis a adoré !

Ateliers de pâtisserie et chocolaterie Sève
Ateliers 2h : 68 € - Ateliers duo adulte/enfant : 98 € - Ateliers prestige : 150 €

Adresse : Parc du Puy d’or, 324 allée des frènes, 69760 Limonest
Site internet : chocolatseve.com



À votre tour

DE PASSER EN CUISINE


Et j'ai pensé que vous aussi, vous pourriez apprécier !

Alors, à l'occasion des 10 concours pour les 10 ans du blog, j'ai le plaisir de pouvoir offrir à l'un(e) d'entre vous un bon cadeau pour un atelier prestige, ce qui veut dire... (roulement de tambour) que vous allez pouvoir participer à un atelier de 2h30 animé par Monsieur Sève en personne.

Pour tenter votre chance, il vous faut bien sûr avoir la possibilité de vous déplacer jusqu'aux ateliers qui se situent Limonest (parking gratuit juste devant), et remplir ce formulaire (si vous le faites en croisant les doigts, votre participation aura certainement plus de chance d'être tirée au sort !).

Fin du concours, vendredi 28 juillet à 23h59.
Bonne chance !

14 juil. 2017

3 cocktails à base de glace pour booster les soirées d'été

Le vendredi, juillet 14, 2017

Je pense que c'est l'effet 107.7 et noir dans le sens des départs : j'ai envie de commencer les vacances

Pas les vraies, parce qu'elles n'arriveront pas avant fin août pour moi.
Mais celles du quotidien.

Celles qui cohabitent paradoxalement avec la ROUTINE métro-boulot-dodo, que l'on vient casser en sortant se promener un soir, à la fraîche comme on dit, ou en s'évadant à la campagne le week-end. Donner un air de vacances à ma semaine, c'est un peu mon Avent de l'été, ce décompte avant Noel, sans la neige ni le chocolat chaud.

Et parmi toutes ces petites choses qui me donnent l'impression d'être en vacances avant l'heure, il y a ce moment où tu te poses tranquillement chez toi, avec trois/quatre amis, pour discuter de tout mais jamais de rien, devant un cocktail bien frais.

Il y a quinze jours, j'organisais justement, avec Mõvenpick, ce genre de soirée, à la différence que l'on n'était pas chez moi mais dans le magnifique - et COCOONING - cabinet d'architecte l'Ensemblier, avec une poignée de blogueuses et cinq d'entre vous ! Une soirée que l'on a passé à papoter et qui m'a permis de vous rencontrer (un vrai plaisir), tout en savourant les cocktails créés par Jérôme Breuil, inspirés de la carte de son bar Pick Me Up, à Lyon.

Et comme je n'avais que cinq places à vous offrir, je me suis dit que j'allais récupérer les recettes des trois cocktails à base de glace que nous avons pu déguster, pour que vous puissiez les reproduire chez vous, avec vos amis, à défaut d'avoir pu être des nôtres.


Infinity

PASSION FRUIT & MANGO


Frais et désaltérant ; je pense qu'il pourrait aussi être excellent en dessert !

3 cl de limoncello
2 boules de sorbet passion/mangue
Champagne


Pink Panther

RASPBERRY


Fruité et gourmand ; pour les envies de douceur à siroter en début de soirée.

3 framboises fraîches
3 cl de vodka infusée aux framboises
3 cl de Chambord
10 cl de jus de cranberry
1 boule de sorbet framboise


Colombian Stimulant

ESPRESSO & BLACKCURRANT


Définitivement pour les amateurs de café.

2 cl de vodka infusée à la vanille de Madagascar
1 cl de liqueur de cacao
1 cl de Patron tequila XO café
1 cl de sirop de canne
3 cl d’expresso froid origine brésil
1 boule de glace café
1 boule de sorbet cassis


Et si vous l'aviez manqué, je vous proposais également une recette imaginée avec le chéri, le Baies Tonic, à base de gin et de sorbet framboise, en mai dernier.

* * *

Pick Me Up, bar à cocktail - 13 Rue Lanterne, 69001 Lyon
L'Ensemblier, cabinet d'architecte et galerie - 76 Quai de Pierre-Scize, 69005 Lyon


En collaboration avec Mõvenpick

23 juin 2017

Des idées pour mettre du peps dans ses coupes de glace

Le vendredi, juin 23, 2017

Avec cette chaleur, je n'ai envie que de choses glacées. Le thé ? Glacé. Les mars ? Glacés. Le pain perdu ? Surmonté d'une boule de glace.

Ou alors, juste de la glace. Une cuillère plongée à même le pot ; c'est un peu ma définition du BONHEUR, en ce moment. 

Je crois d'ailleurs que si mon état intérieur se reflétait sur mon corps tout entier, je me serais liquéfiée sur le goudron depuis longtemps. Du coup, je me suis mise à fond sur les boissons glacées. On a désormais toujours un pichet ou deux de thé glacé et de citronnade dans la porte du réfrigérateur.

Mais si c'est facile de varier les parfums des thés que l'on fait infuser, ou d'ajouter différentes rondelles de fruits dans sa citronnade, autant, je manque d'imagination quand il s'agit de glace. Je crois que j'ai mis tout ce que j'avais dans la création de ma recette Praline & Meringue !

Donc j'ai décidé d'aller piquer des idées aux copines blogueuses, qui elles aussi ont créé leur recette avec Mõvenpick, et qui ont fait de chouettes associations ! En plus, elles ont eu la bonne idée d'être inspirées par des parfums plus faciles à trouver que les deux miens. 

Donc y a plus qu'à reproduire chez soi ! Même si l'idéal, c'est de débusquer une adresse près de chez soi qui les propose à la carte parce que, petit 1 : on n'a qu'à mettre les pieds sous la table, et que, petit 2 : les glaces Mõvenpick sont quand même juste trop bonnes.


La coupe des neiges
DE DEEDEE PARIS

C'est un peu la coupe de glace que je pourrais déguster au PETIT-DEJ' ! (Je vous ai prévenu : je n'ai envie QUE de glace en ce moment...) De la fraîcheur avec le pamplemousse, de la gourmandise avec la vanille, et de la saveur estivale avec la coco ; je l'imagine tout à fait avec un jus d'orange pressé ou un pancake au sirop d'érable !

Les ingrédients :

- une boule glace coco
- une boule de glace vanille
- des quartiers de pamplemousse
- de la poudre matcha, saupoudré sur la coupe



La belle pimentée
DES PAVÉS BORDELAIS

Du fruit, du fruit, du fruit, et un peu de gourmandise aussi ; c'est exactement le genre de coupe que l'on commande après un bon déjeuner ou un bon dîner. Parce qu'elle est légère avec ses boules de sorbet, mais qu'elle reste gourmande avec son coulis de chocolat. D'ailleurs, le chocolat fondu, c'est mon petit péché mignon ; je fais fondre quelques carrés de chocolat, et y a plus qu'à verser sur la glace !

Les ingrédients :

- deux boules de sorbet poire
- une boule de sorbet cassis
- du chocolat noir fondu
- du piment d’Espelette, en petit touche sur la glace

Et si vous l'avez manqué, je vous racontais comment j'ai créé ma coupe de glace, en avril sur le blog.


On dit que maintenant, c'est à votre tour
de me donner vos idées de coupe pour le goûter ?


En collaboration avec Mõvenpick

19 juin 2017

Mes bonnes adresses à Lyon - ce printemps

Le lundi, juin 19, 2017

Si je devais choisir entre deux besoins vitaux, manger ou dormir, je choisirais MANGER.

Qui dort dîne ? Mon œil ! 
Je peux rentrer chez moi fatiguée d'une longue journée suivie d'une soirée qui n'en finit plus : ma priorité sera de manger.

La semaine dernière, je crois d'ailleurs que j'ai battu mon record : sortir le pâté en croûte et les cornichons à minuit passé. Je crois que Karadoc serait fier de moi !

Je ne sais plus pourquoi je vous dis ça ; des questions futiles me traversent parfois la tête avant que je me mette à prendre le clavier pour vous écrire ; et c'est marrant : c'est souvent quand je vais vous parler de nourriture que mes plus grandes questions existentielles se pointent (ou pas).

Bref, ces derniers temps, j'ai encore BEAUCOUP et très bien mangé. Avec mes petites escapades à droite, à gauche, forcément, difficile de se retenir ! (Quoi que là, on va parler de bonnes adresses lyonnaises, donc j'ai plus vraiment l'excuse du voyage...)


Le Passe-Temps
CUISINE FUSION FRANCO-CORÉENNE

Il y a des adresses, comme ça, qui font partie de mes coups de cœur et qui jamais ne s'en va. Ni après un an. Ni après deux. Voire même trois. C'est l'amour fou. Point final. Merci monsieur.

Cela faisait quand même bien un an que je n'avais cependant pas eu l'occasion d'aller au Passe-Temps - dont la décoration a complètement changé. Cave à vins en salle, grande porte en bois à l'entrée... une salle à l'image de ce que l'on retrouve dans l'assiette : ÉPURÉE et TRAVAILLÉE dans le moindre détail.

J'y suis retournée dans un cadre un peu spécial (et difficilement plus parfait) : une dégustation de Riesling en accord mets et vins, en présence des vignerons alsaciens. L'occasion de faire la connaissance avec de véritables passionnés, et de leur demander quelques petits tuyaux sur les millésimes.

Et je ne vais pas garder ça pour moi : les vignerons m'ont conseillé les années 2010 et 2013 pour les amateurs de vins qui apprécient le Riesling avec du caractère ; et les années 2011 et 2015 pour des Riesling plus accessibles en terme de goût, à boire plus jeunes.

Bref, j'ai bien papoté, je me suis RÉGALÉE, et je vous ai relevé mes crus préférés pour vos prochains déjeuners ou dîners. Et comme je n'ai pas suffisamment de vocabulaire œnologique pour vous parler de vin, je pense que l'idéal, c'est de vous partager l'accord met/vin proposé par le chef (et comme ça, je vous donne le menu dans la foulée !) :

- en apéritif, le Riesling 2015 du domaine Jean-Marie Haag, Vallée Noble, servi avec avec des petites gougères à la crème de sésame, des mini-tartelettes à l'oignon et des mini-tartelettes petits pois et faisselle,

- en entrée, le Riesling 2013 Dopff au Moulin, qui accompagnait la truite de mer marinée au sel, asperges blanches et pamplemousse,

- en plat, le Riesling 2015 Baumann-Zirgel, Grand Cru Mandelberg, en accord avec le lieu jaune, légumes verts et crevette grise,

- en dessert, le Riesling 2014 "Paradis" Vendanges Tardives du Domaine François Schmitt, Grand Cru Pfingstberg, marié à la glace au lait, fraise mara des bois et thé matcha.

Le Passe-Temps - restaurant une étoile Michelin
52 Rue Tronchet, 69006 Lyon

Site internet : lepassetemps-restaurant.com


Cuisine & Dépendances
RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Dans le genre régalade, j'ai aussi eu ma dose chez Fabrice Bonnot ; un chef aux milles casquettes, qui donne des cours de cuisine, écrit des livres, et organise même, chaque début d'année, un festival solidaire avec de la bonne musique et de la soupe de chef, au profit du Foyer Notre Dame des Sans Abris. 

Et le mois dernier, j'ai été invitée à découvrir sa cuisine autour d'un menu découverte qui change au gré des produits du marché et des envies du chef. J'en suis ressortie avec le ventre trop plein, mais avec un sourire jusqu'aux oreilles d'avoir déguster ces plats préparés avec autant de FINESSE.

Au menu :

* * *

Velours de courgette aux épices douces en amuse bouche

Pèle-mêle de chipirons à la catalane, crémeux parmentier à l’encre de seiche, fraîcheur roquette

Bonite, fenouil confit, lait de coco et curcuma

Duo de ris de veau et foie gras, pomme de terre rate, asperges au beurre mousseux aromates

Mousse de roquefort, crémeux de cresson, chutney de pomme et pruneau

Maxi Finger et dépendances, gelée de passion, glace cacahuète


* * *

J'ai simplement passé mon tour au fromage, que je ne mange pas du tout. Mais pour le reste, ce fut un défilé d'assiettes, toutes plus appétissantes les unes que les autres.

Etant donné que le menu change continuellement, je ne peux pas vous recommander un plat en particulier, sauf le dessert ! Le maxi finger est une création et spécialité de la maison, et elle vaut son pesant de cacahuètes (sans vouloir faire de jeu de mot... !).

Cuisine & Dépendances - Acte II
68 rue de la Charité, 69002 Lyon

Site internet : restaurants-lyon-cuisineetdependances.com


Dorodi Pastry
PÂTISSERIE AMÉRICAINE

Pour terminer sur une note sucrée : j'ai récidivé avec les LAYER CAKES de Dorodi Pastry !

Je rentrais de la gare, ma valise à roulettes au bout du bras, et un petit creux s'installant à l'heure du goûter. La porte était ouverte, je suis rentrée, et je suis repartie avec deux grosses parts de gâteaux ; une pour moi, une pour monsieur.

À la différence que, cette fois-ci, je n'ai pas pris le traditionnel Carrot Cake (j'avoue tout : il n'y en avait plus) mais une part de Red Velvet et une part de Matcha Cake ; deux petits délices que j'ai tranquillement rapportés chez moi pour les déguster sur ma terrasse.

Dorodi Pastry
162 rue Paul Bert, 69003 Lyon

Disponible en livraison à domicile sur Foodora ; 10€ de réduction en passant par ce lien.

  

12 juin 2017

3 gâteaux réconfortants pour le goûter

Le lundi, juin 12, 2017

J'adore les layer cake, la forêt noire, le royal au chocolat et la sachertorte. Ce sont des gâteaux gourmands qui appellent la tasse de thé, à l'heure du goûter.

Mais dans la vraie vie de tous les jours, où j'ai envie de me lever le matin et de n'avoir qu'à passer dans ma cuisine pour manger une part de GÂTEAU tout en faisant chauffer l'eau dans ma bouilloire, il a fallu que je me rende à l'évidence : je n'ai pas le temps / l'envie / le courage de passer quatre heures derrière mon rouleau à pâtisserie tous les dimanches.

Donc, j'ai décidé de trouver des recettes simples, gourmandes et réconfortantes, que je pourrais presque faire en lisant un livre ou en arrosant les plantes (même si, soyons honnête, je n'arrose jamais les plantes ; j'ai peur de les noyer !), et qui se conservent quatre à cinq jours sous ma cloche à gâteau !


Cake au citron
FAÇON PIERRE HERMÉ

Quand je cherche une recette un peu classique, comme un cake ou une galette, je suis du genre à toujours ajouter le nom d'un grand chef pâtissier derrière ; j'aime bien leur piquer leurs recettes, et bien souvent, la recette traditionnelle se transforme en une véritable explosion de saveur.

Comme avec ce cake au citron, qui pourrait difficilement être plus moelleux !

Pour 8 tranches environ :

- 3 œufs à température ambiante
- 190 g de farine
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 2 citrons jaunes non traités
- 200 g de sucre en poudre
- 95 g de crème liquide entière
- 2 c. à soupe de rhum blanc
- 65 g de beurre fondu

Pour le sirop :

- 75 g d'eau
- 30 g de sucre
- le jus d'un demi citron

Préchauffer le four à 160 °C.
Prélever les zestes de citron. Déposer dans un saladier. Ajouter le sucre. Mélanger. Laisser reposer 10 minutes.
Faire blanchir les oeufs avec le sucre et les zestes. Ajouter la crème, le rhum et le sel. Fouetter.
Incorporer la farine. Mélanger. Ajouter le beurre fondu. Mélanger. Verser dans un moule beurré.
Enfourner pendant 1h. La lame du couteau doit ressortir sèche.
Préparer le sirop : porter à ébullition l'eau et le sucre. Laisser frémir quelques minutes puis retirer. Ajouter le jus de citron et mélanger.
Arroser le cake encore chaud. Laisser refroidir avant de le démouler.


Gâteau au chocolat Suzy
DE PIERRE HERMÉ

Je n'ai jamais réellement cuisiné de gâteau ou de moelleux au chocolat. Peut-être une fois, il y a 5-6 ans ; j'en ai un vague souvenir. Mais c'est tout. Parce que pour moi, un gâteau au chocolat, ça paraît tellement simple que c'est extrêmement compliqué d'en faire un bon ! C'est d'ailleurs souvent le dessert que je redoute le plus de prendre au restaurant, pour tout dire.

Mais il y a un mois, j'avais VRAIMENT envie d'un gâteau au chocolat, alors je me suis lancée avec une recette de Pierre Hermé. Résultat : nos amis qui venaient le soir lui ont fait sa fête, et j'ai gardé la recette à portée de main pour en refaire très vite !

Pour 8 parts :

- 250 g de chocolat noir 70%
- 250 g de beurre à température ambiante
- 200 g de sucre
- 4 gros œufs à température ambiante
- 70 g de farine

Préchauffer le four à 180 °C.
Beurrer un moule à gâteau rond (23-24 cm de diamètre). Tapisser le fond avec du papier cuisson. Beurrer le papier et réserver.
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et laisser refroidir à température ambiante.
Fouetter le beurre pomade et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
Ajouter les œufs un par un, en fouettant une minute entre chaque.
Verser le chocolat fondu et refroidi en fouettant doucement (vitesse minimum sur un robot) jusqu'à incorporation complète.
Ajouter la farine. Battre jusqu'à disparition de la farine, puis arrêter.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pendant 25 à 30 min. La lame du couteau doit ressortir avec un peu de pâte dessus. Laisser refroidir avant de démouler.


Blondie carrot cake
DU MAGAZINE SAVEURS

À défaut de pouvoir me faire un bon gros carrot cake, rapidement, le dimanche, j'ai trouvé une alternative dans un numéro du magazine Saveurs (n°192, mai 2012). Il reste simple à faire même s'il semble avoir une liste d'ingrédients longue comme le bras, et il a l'avantage de sortir un peu des classiques !

Pour 6-8 parts :

- 90 g de chocolat blanc
-120 g de beurre
- 120 g de sucre roux en poudre
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 c. à café d'épices à pain d'épice
- 40 g de noix
- 20 g de raisins secs 
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- 60 g de carotte
- 1 c. à soupe de zeste d'orange non traitée
- le zeste d'un citron jaune
- le zeste d'un citron vert

Pour le glaçage :

- 1 blanc d'œuf
- 2 c. à café de jus de citron vert
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- 180 g de sucre glace

Préchauffer le four à 180 °C.
Hacher les noix et les raisins secs. Râper la carotte.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Battre le sucre roux et les œufs dans un second saladier jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter le chocolat. Mélanger. Incorporer la farine tamisée.
Ajouter les épices, le zeste d'orange, la carotte râpée, les noix, les raisins secs et le gingembre. Mélanger.
Verser la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Faire cuire pendant 30 minutes.
Préparer le glaçage : fouetter le sucre glace, le blanc d'œuf, le jus de citron et le gingembre.
Déposer le glaçage sur le gâteau refroidi. Saupoudrer des zestes de citron jaune et de citron vert. 
Laisser prendre à température ambiante pendant 1h.

Et vous, quelles sont vos recettes de gâteaux réconfortants préférées ?

2 juin 2017

Ma food list du printemps

Le vendredi, juin 02, 2017

Parfois, je m'auto (presque) censure. 
Je me rends compte que je vous ai déjà posté trois photos de repas d'affilée sur instagram, et je me dis que c'est juste pas possible ; vous allez croire que je passe ma vie à manger.

Ce qui n'est pas complètement faux.

Je pense d'ailleurs que je passe réellement ma vie à parler de nourriture. 
À table. 
En sortant de table. 
Même avec le ventre six fois trop plein.

Mais je crois que vous aussi, qui me suivez un peu partout sur les réseaux sociaux. Parce que je vous ai vu, faire des screenshots chaque fois que je vous partage des recettes sur snapchat ! Et ça me rassure ; je me sens moins seule !

Et en plus, ça me donne même une raison de plus pour être, en ce moment même, en train de prendre le petit-déjeuner tout en vous écrivant un article FOOD.


Regent's park
SHORTBREAD

C'est pas possible autrement : le shortbread a été inventé pour accompagner une bonne tasse de thé avec un nuage de lait. En toute simplicité, pur beurre, ou avec quelques artifices ; pépites de chocolat, écorces de citron ou zestes d'orange.

Dernièrement, j'ai reçu quatre jolis paquet au kitsch British que j'affectionne tant, de la marque Regent's Park ; quatre recettes de shortbread arrivées à la maison pour mon plus grand plaisir : nature, citron, pépites de chocolat et orange, earl grey.

Tous PUR BEURRE, ils sont parfaitement gourmands. Je suis juste un peu moins fan de la recette Earl Grey (étonnement d'ailleurs, parce que c'est mon thé préféré), dont la saveur bergamote un peu trop prononcée emporte le goût du sablé au beurre. Les trois autres, en revanche, m'ont donné envie de toujours en avoir une boîte ou deux dans le placard !


New York Cocktail Box
KIT DE MIXOLOGIE

Ma troisième passion après le thé et les shortbread ? Les cocktails (à consommer avec modération, contrairement aux deux premiers !), que j'ai commencé à apprécier longs et très fruités il y a deux ans environ, et que j'aime plus secs à présent.

Du coup, quand on m'a proposé de découvrir une box qui fait présente, chaque mois, le cocktail phare d'un bartender New Yorkais, j'étais ravie, bien qu'à l'ouverture, je me suis demandée si le Coronation (calvados, vermouth dry, vermouth sweet et liqueur d'abricot) ne serait pas trop fort pour mes papilles.

Verdict : je l'ai adoré, et on prévoit de racheter le nécessaire pour le refaire durant les prochaines soirées entre amis !

La BOX, en elle-même, contient tous les ingrédients pour réaliser quatre cocktails, avec le doseur nécessaire pour faire les mesures, les sous-verres à l'effigie du bar New Yorkais d'où vient le cocktail, et un petit livret d'explication sur les différents alcools et l'histoire du cocktail ! (Et il y a même un QR code pour regarder la recette en vidéo.)

On n'a pas encore succombé à l'abonnement, en revanche on pense acheter une box de temps en temps, histoire de découvrir de nouvelles recettes !

(Petite précision que je fais autour de moi, donc que je vous fais aussi : il s'agit de cocktails avec du caractère, et à chaque fois j'ai l'impression ; ce qui me plait personnellement, mais qui peut moins plaire aux personnes qui apprécient plus les longs drinks et les cocktails à base de jus de fruits.)

New York Cocktail Box
34,90 € hors abonnement, 29,90 €/mois sur 3 mois, 25,90 €/mois sur 6 mois
-15% avec le code LAGRENADINE

newyork-cocktail-box.com


Gula
BOX DE COLLATIONS SAINES

Avec toutes ces choses pur beurre, pleines de sucres et de gras que j'aime manger, je suis loin de la fille au régime healthy par excellence. Mais j'ai tout de même conscience que ce n'est pas terrible de manger sucre sur sucre. Au tea time, j'adore mes shortbread, mais je pourrais en manger facilement 4 à 6... (en même temps, ça se mange sans faim tellement c'est bon !)

Donc, j'essaie (vraiment !) d'avoir la main moins lourde sur le sucre. Et ça passe par un aliment en particulier : les amandes. Plutôt que de défoncer le paquet de shortbread (et de devoir en racheter tous les quatre matins), je me limite à deux, et je complète mon goûter par des amandes.

Et parfois même, je ne prends que des amandes. Notamment quand j'ai pris un gros dessert, et que finalement, le sucré ne me tente pas tant que ça à 17h.

Pour varier un peu les plaisirs, il y a une chouette box qui envoie, tous les mois, des en-cas sains / décomplexés ; en bref : pas de culpabilité, parce qu'on a que des bonnes choses pour le corps, même si c'est du GRIGNOTAGE. Des amandes donc, mais pas que ! Il y aussi des graines, des fruits secs, des baies (parfois même un peu de chocolat !), pour le goûter mais certains sont aussi salés pour l'apéro.

Ce que j'ai particulièrement aimé, dans cette box : ce sont les petits sachets déjà dosés, avec les mélanges tout prêts à être dégustés. Parce que j'avoue, autant je pense à acheter des amandes, mais pour ce qui est des baies et des fruits secs, je n'ai pas (encore) pris l'habitude de les ajouter à ma liste de course.

Gula
16,90 €/mois pour 10 collations hors abonnement, 15,90 €/mois sur 3 mois, 15,50 €/mois sur 6 mois
5€ de réduction avec le code 06686904

gula.fr



Quaker
GOLDEN MUESLI

Je sais que la tendance, et ce qui est healthy, c'est le muesli à base de flocons d'avoine. C'est généralement assez peu sucré, et c'est vraiment bien pour commencer la journée.

Mais je vous avoue que j'ai un petit problème de texture, avec les flocons d'avoine. Je préfère quand ça croustille, et depuis plus de dix ans maintenant, mon petit péché mignon, c'est le cruesli de la marque Quaker. Aujourd'hui, il y a plusieurs recettes, mais au début, je crois qu'il n'y avait que deux - trois paquets en magasin ; mes préférés : chocolat noir et chocolat au lait. Avec des pépites de céréales qui croustillent dedans, à base  d'avoine doré, de blé et de riz soufflé.

Je vous en parle, parce que récemment, ils ont sorti une nouvelle recette très ESTIVALE de muesli : dattes, noix de coco, graines de tournesol, pétales de blé et flocons d'avoine. Qui est très bon; j'adore ses saveurs d'été. Mais voilà, la même recette en cruesli aurait été d'autant plus parfaite. Mais si vous n'avez pas de problème avec la texture des flocons d'avoine (je suis bizarre, aussi...), je vous le recommande !


Et vous, qu'avez-vous dans vos placards en ce moment ?
Faites-moi découvrir vos derniers coups de cœur !

26 avr. 2017

Mes bonnes adresses à Lyon - avril

Le mercredi, avril 26, 2017

J'ai toujours un DILEMME intérieur quand je mange à l'extérieur. Ou que je me fais livrer.

J'ai cette petite voix qui veut constamment commander la même chose. Toujours le même bagel végétarien. Toujours le même burger cheddar / bacon. Et toujours les mêmes california au saumon. Comme ça, pas de déception possible.

D'ailleurs, quand on sort du ciné, le soir, je ne consulte jamais ma liste de 500 nouvelles adresses à tester. La question c'est : bagel ou sushis ? Deux adresses ; le choix est vite fait.

Sauf que j'aime réellement découvrir de nouvelles adresses.

En vrai, j'ai juste peur d'être déçue.
De me dire que j'aurais finalement préféré aller à la même adresse où l'on va depuis des années.

Je suis une fille à Q.G alimentaire.
Tellement que l'on a terminé 10 cartes de fidélité dans notre restaurant à sushis, et que le propriétaire affiche un grand sourire dès que l'on passe le pas de la porte.

Bref, tout ça pour vous dire que dernièrement, j'ai bousculé toutes mes habitudes (ou presque), en testant certaines nouvelles adresses contre tout attente. Et vous savez quoi ? Ben c'était drôlement chouette !



Matsuri
COMPTOIR À SUSHIS

Quand il s'agit de makis, je suis compliquée. Alors je ne m'aventure pas trop ; je me fais toujours livrer par la même adresse, et je vais toujours dans le même restaurant ; bref, j'ai deux vraies restaurants coups de coeur.

Enfin, trois, maintenant.
Avec le Matsuri. Que je vais très certainement me contenter de commander en livraison à domicile, parce que sur place, c'est un véritable temple de la tentation.

Le défilé d'assiettes sur le tapis roulant, c'est juste un supplice ; on aurait envie de tout prendre. L'avantage, c'est qu'on l'on peut goûter des choses aussi inattendues et excellentes que les california au saumon pané. JAMAIS je n'aurais tenté si je ne les avais pas vu me passer sous le nez.

D'ailleurs, monsieur est devenu un inconditionnel de la salade de wakame ; et j'avoue, je pique volontiers dans son assiette.

On est allé tester l'établissement de Presqu'île (trop chouette, avec ses voûtes en pierres !) et on a commandé, deux semaines plus tard à peine (quand on aime...) à celui de Part Dieu ; testés, re-testés et validés !

Matsuri
Restaurant présent à Lyon mais aussi à Paris, Bordeaux et Reims

Site internet : matsuri.fr
Disponible en livraison à domicile sur Foodora ; 10€ de réduction en passant par ce lien


Torü
SALON DE THÉ

Un lieu complètement HYGGELIG, avec une lumière douce, des grandes tables en vrai bois qui semble avoir du vécu, une carte de thé interminable et des pâtisseries juste parfaites...

Je suis tombée amoureuse, pour la troisième fois, d'un salon de thé lyonnais.
Et ça faisait longtemps, finalement, que je n'avais pas eu un tel coup de coeur (depuis l'ouverture de Jeannine et Suzanne, pour tout dire).

Le tout, c'est d'y aller au bon moment. Pas à l'heure du goûter, un samedi après-midi, au risque qu'il ne reste plus rien, pas même une petite place pour s'asseoir. C'est du vécu ; alors on a retenté le coup à l'heure du dessert, vers 14h30. La banque des pâtisseries était encore pleine, et on avait l'embarras du choix pour nous installer et profiter de l'ambiance cocooning des lieux.

Je jette rarement mon dévolu sur les cheesecakes, mais ce petit cheesecake revisité avec un dôme de vanille, une compotée de kalamansi et un biscuit croustillant avec une fine couche de chocolat, m'a convaincue du contraire. Je l'ai mangé à la vitesse de l'escargot tellement j'avais envie de profiter de chaque bouger LÉGÈRE mais tellement GOURMANDE à la fois. Accompagné d'un thé aux marrons chauds juste parfait.

On y retourne quand ?


Torü
23 rue René Leynaud, 69001 Lyon

Site internet : toruteashop.com



Lyon's GastroPub
RESTAURANT PUB

De moi-même, sauf si je suis en terre britannique, je ne vais pas naturellement penser à aller manger dans un pub, parce que je ne suis pas une grande adepte de ces endroits où les matchs de foot sont en fond sonore ET que je ne bois pas de bière.

Mais cet établissement fait partie des candidats du Lyon Shop Design, et c'est dans ce cadre-là que l'on m'a proposé de découvrir l'établissement; pas commun, comme point d'entrée pour un pub, avouons-le !

Et, je vous le dis d'entrée de jeu : j'ai déjà dis à mes amis que je voulais qu'on y retourne tous ensemble. Parce qu'il y a une carte longue comme le bras de bières artisanales  et/ou de petits producteurs / qui changent de l'ordinaire, et que ça fera plaisir à monsieur ; qu'il y a trois espaces en un seul, et que l'on peut du coup totalement se couper du combo bar / match de foot en allant se caler dans un petit fauteuil ou dans la partie restaurant ; et parce que je me suis régalée.

Les croquettes de jambon truffé au comté étaient folles, la burrata un peu revisitée très bonne, et il y a un fish'n'chips qui doit absolument passer par mon assiette, la prochaine fois ! S'il est à la hauteur du dernier savouré à Edimbourg, j'aurais ENFIN une bonne adresse pour en manger à Lyon ; et ça, ce serait un petit bonheur pour mes papilles.

Lyon's GastroPub
7 rue Neuve, 69001 Lyon

Site internet : lyonsgastropub.fr


Mendo
CUISINE ASIATIQUE

Est-ce que ça vous arrive, vous aussi, de découvrir une adresse 500 000 ans après tout le monde ? Vous savez, cette adresse ouverte il y a une décennie, qui est même disponible en livraison à domicile sur le site où vous commandez tout le temps, mais que vous n'avez jamais tentée, faute d'avoir l'esprit aventurier, parfois ?

Pour moi, c'est le cas du Mendo, qui pourtant fait EXACTEMENT le genre de plat que j'aime me faire livrer quand j'ai envie de changer un peu des sushis / bagels / pizzas. 

Ils font plein d'autres spécialités de la cuisine asiatique, mais surtout, ils font un Bo Bun juste excellent, et des assiettes folles de Pad Thaï ; et le thé glacé maison est un délice.

Mendo
26 quai Victor Augagneur, 69003 Lyon

Site internet : mendo.fr
Disponible en livraison à domicile sur Foodora ; 10€ de réduction en passant par ce lien



Cousbox
SPÉCIALITÉ COUSCOUS

Je me demande s'il y a un autre endroit dans le monde où des restaurants ont pensé à proposer une formule lunch box de couscous ?

L'idée est sympa. Originale. Et sympa bis.
Parce que le couscous, personnellement, je ne pense jamais à en manger. Trop long à faire. Et je me dirige plus souvent vers la cuisine asiatique, que vers la cuisine orientale.

Et c'est peut-être un peu pour ça, aussi, que la famille qui tenait ce petit restaurant oriental et typique, a décidé de tout changer. Garder la bonne recette traditionnelle, mais transformer le restaurant. L'endroit est design, autant que les boîtes en carton dans lesquelles on déguste notre couscous.

Couscous d'ailleurs très bon et très GÉNÉREUX (j'en ai eu pour deux repas...) ; pas sec du tout, cuisiné avec des légumes bien croquants, et des falafels excellents. On peut aussi le prendre à la viande ; deux recettes sont proposées quotidiennement, dont une végétarienne. Et mention spéciale pour la citronnade maison !


Cousbox
16 rue d’Algérie, 69001 Lyon

Site internet : cousbox.com
Disponible en livraison à domicile sur Foodora ; 10€ de réduction en passant par ce lien


   

14 avr. 2017

Ma food list 100% chocolat

Le vendredi, avril 14, 2017

Je ne crois pas être une accro au chocolat.
Je suis souvent plus tentée par un Royal au chocolat qu'une tartelette aux fraises, et parmi mes desserts préférés, la Forêt Noire et la Sacher Torte talonne le Carrot Cake et la tarte aux pralines, certes...

Mais je n'ai pas forcément besoin de mon petit carré de chocolat noir, en fin de repas. Bien que je ne suis pas la première à le refuser.

Sauf que, dernièrement, je ne sais pas si c'est l'effet PÂQUES ou un manque critique en magnésium (la bonne excuse), mais j'ai un peu abusé, niveau choco. Tellement que j'avais de quoi vous faire une food list tout au chocolat. 

J'ai bien pensé vous glisser un petit thé glacé ou un smoothie de fruits et légumes au milieu, histoire de déculpabiliser un peu... Mais c'est bon, aussi, de se faire juste plaisir, avec une culpabilité complètement assumée.


Le comptoir de Mathilde
CHOCOLATS CHAUDS & PÂTES À TARTINER

J'ai pas mal ralenti, sur les chocolats chauds, depuis que je suis devenue véritablement addict au thé ; du coup, quand je m'en fais un, j'ai besoin de GOURMANDISE.

Dernièrement, j'ai eu la chance de descendre à Tulette pour visiter la fabrique du Comptoir de Mathilde ; un petit aller-retour rapide, sur une journée, mais qui fut l'occasion d'en apprendre plus sur leurs produits. Pour moi, c'est une marque que j'ai l'impression d'avoir toujours vue, parce que je suis Ardéchoise, et qu'ils se sont assez rapidement implantés aux alentours (Tulette, c'est dans la Drôme !). Mais en vrai, ça fait 10 ans qu'ils existent, et sûrement qu'une poignée d'années qu'ils sont un peu partout en France.

Bref, j'y ai passé un bon moment, et je suis rentrée avec mes gros morceaux de chocolat à faire fondre dans du lait chaud ; d'ailleurs, j'en ai même racheté quelques jours plus tard, à Lyon, et il me reste encore le chocolat brownie à goûter.

En revanche, j'ai déjà fait disparaître le chocolat blond façon tarte citron meringuée (une folie ; mais il faut dire que j'aime tellement le chocolat blond... !), le chocolat au lait caramel au beurre salé, et le chocolat noir au rhum.

Je ne résiste pas plus, d'ailleurs, à leurs pâtes à tartiner. En ce moment, j'ai "Lait Noisettes et éclats de nougatine" à la maison, mais honnêtement, il y a en a tellement que j'aime que je ressors systématiquement avec deux ou trois pots si j'ai le malheur d'entrer dans une boutique.

Le Comptoir de Mathilde

- Chocolat blond façon tarte au citron meringuée*, 3,50 €
- Chocolat au lait éclats de caramel beurre salé, 3,50 €
- Chocolat noir au rhum, 3,50 €
- Pâte à tartiner, chocolat au lait et éclats de nougatine*, 8 € le pot de 250 g


La chambre aux confitures
CONFITURE & PÂTE À TARTINER

Ces magasins sont des temples de la perdition. J'étais invitée, pour une petite dégustation innocente histoire de découvrir la marque. Comme je ne suis pas une grande consommatrice de confitures au quotidien, je ne me suis pas méfiée.

Résultat : je suis repartie avec trois pots. TROIS !
Dont deux avec du chocolat dedans  :

- Une confiture poire / chocolat noir que l'on pourrait entièrement descendre à la petite cuillère tellement c'est frais, léger et gourmand !
- Et une pâte à tartiner crème de caramel au chocolat blanc au thé noir de Ceylan, qui a comme un arrière-goût de chocolat blond, avec l'onctuosité d'une confiture de lait ; ça devrait être interdit d'être si bon !

La chambre aux confitures

- Confiture poire et chocolat noir, 8,50 € le pot de 200 g
- Pâte à tartiner caramel, chocolat blanc et thé, 8,50 € le pot de 220 g



Kinder
EGGS NOISETTE

Oui, j'avoue, on passe un peu du coq à l'âne ; des produits artisanaux au chocolat industriel. Mais je l'ai dit plus haut : ça fait du bien de se faire plaisir. Et à Pâques, j'avoue qu'il y a trop de tentation en supermarché pour ne pas repartir avec un sachet de chocolat Kinder au passage. Notamment de Mini Eggs dont je suis FAN depuis que je suis toute petite, quand il y en avait encore dans le ventre transparent des gros personnages à démonter (et qui n'existent plus aujourd'hui).

D'ailleurs, aujourd'hui, les Mini Eggs ne sortent qu'à PÂQUES; parfois à Noël, donc autant dire que j'essaie de ne pas louper le coche !

Mais cette année, ils ont sorti des Eggs deux fois plus gros, fourrés d'une crème onctueuse pralinée, et même si les Mini Eggs restent les pionniers dans mon cœur, j'avoue que j'ai eu du mal à ne pas descendre le paquet en une après-midi (je sais, c'est maaaal).


Ferrero
ÉCUREUIL CHOCOLAT / NOISETTES

J'adore les moulages Kinder (je crois d'ailleurs que c'est le côté régressif de ce chocolat qui me séduit ; ce petit goût d'enfance qui titille mes papilles...), mais dans le genre moins enfantin, je me suis pas mal régalée avec l'écureuil de Ferrero ; il a des éclats de noisettes dans son chocolat au lait, quoi ! 

Est-ce que ce n'est d'ailleurs pas un peu trop gourmand pour être innocemment posé au centre de la table, en espérant que je n'y toucherai pas ?

Donc oui, le chocolat de Pâques y est presque entièrement déjà passé, alors que nous ne sommes que le vendredi avant Pâques. J'assume. Et je continue l'orgie chocolatée ce week-end !


Carré Suisse
RECETTE N°13

Quand même, je ne pouvais pas conclure cette food list 100% chocolat sans vous recommander une bonne TABLETTE pour l'après Pâques, devant une série TV avec une infusion de camomille et le plaid sur les genoux.

Surtout cette tablette Carré Suisse de chocolat au lait, pépites de caramel et sel de Guérande. C'est juste une petite tuerie, ce goût de sel qui vient équilibrer la douceur du chocolat au lait ! Je ne connaissais pas cette marque, en fait, et j'avoue que j'ai TRÈS envie de goûter d'autres recettes, du coup. Si vous en avez à me conseiller, en particulier, je vous écoute !

Carré Suisse
En vente chez Monoprix et en épiceries fines

- Recette n°13, Chocolat au lait, pépites de caramel et sel de Guérande

D'ailleurs, si vous avez des favoris, en matière de chocolat, à me recommander, n'hésitez pas à me dire ça en commentaire ! Ma balance ne vous remerciera pas, mais ma gourmandise le fera à sa place.